Pumpkin Pie

Name: Pumpkin Pie
Total time: 2 h 10 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 800 g Kürbis gerüstet gewogen; 2,5 dl Halbrahm; 2 Eier; 1 TL Zimt; ½ TL gemahlener Ingwer; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 200 g gezuckerte Kondensmilch; 1 rund ausgewallter süsser Mürbteig à 320 g; 180 g Saurer Halbrahm

2 Std. 10 Min.

Kürbiskuchen mit Mürbeteig ist ein traditionelles amerikanisches Dessert. Zimt, Ingwer, Muskatnuss geben dem Pumpkin Pie Geschmack, Kondensmilch süsst ihn.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Ergibt 8 Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

800 gKürbis gerüstet gewogen, z. B. Butternuss
2,5 dlHalbrahm
2Eier
1 TLZimt
½ TLgemahlener Ingwer
1 Prisegemahlene Muskatnuss
200 ggezuckerte Kondensmilch
1rund ausgewallter süsser Mürbteig à 320 g
180 gSaurer Halbrahm

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Zutat in Aktion

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 9 g; 8,9 %
Fett: 23 g; 51,4 %
Kohlenhydrate: 40 g; 39,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

weich kochen:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 10 Min.

Kürbis in Würfel schneiden. Mit Halbrahm aufkochen und ca. 20 Minuten weichkochen. Masse pürieren und auskühlen lassen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C vorheizen. Eier verquirlen. Mit Kürbispüree, Gewürzen und Kondensmilch gut verrühren. Teig entrollen. Samt Backpapier in die Form legen, Rand andrücken. Boden mit einer Gabel einstechen. Kürbismasse darauf verteilen. Pie in der unteren Ofenhälfte ca. 15 Minuten backen, Temperatur auf 180 °C reduzieren, Pie ca. 15 Minuten fertig backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Pie mit Sauerrahm servieren.

fast fertig