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Pumpkin Pie
Crostata di zucca
Tempo totale: 2 h 10 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g,
grassi 23 g,
carboidrati 40 g, 410 kcal
La crostata di zucca è un dolce molto popolare negli Stati Uniti. Cannella, zenzero e noce moscata aggiungono note speziate, il latte condensato dolcezza.
Ingredienti
Dessert
Per
8
- 8
- 16
pezzi
per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø
per 2 tortiere di ca. 24 cm Ø
- 800 g di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
- 2,5 dl di panna semigrassa
- 2 uova
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- 1 presa di noce moscata macinata
- 200 g di latte condensato zuccherato
- 1 rotolo di pasta frolla dolce, rotonda, già spianata, da 320 g
- 180 g di panna acidula semigrassa
- 1,6 kg di zucca, pesata mondata , ad es. butternut
- 5 dl di panna semigrassa
- 4 uova
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 prese di noce moscata macinata
- 400 g di latte condensato zuccherato
- 2 rotoli di pasta frolla dolce, rotonda, già spianata, da 320 g
- 360 g di panna acidula semigrassa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 10 minuti
-
Taglia la zucca a dadi. Mettila in padella con la panna, porta a ebollizione poi fai sobbollire per ca. 20 minuti, finché la zucca diventa molle. Frulla e lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno statico a 220 °C. Sbatti le uova e mescolale con la purea di zucca, le spezie e il latte condensato. Srotola la pasta e accomodala nella tortiera insieme con la carta da forno. Bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci la purea. Cuoci la torta nella metà inferiore del forno per ca. 15 minuti. Riduci la temperatura a 180 °C e completa la cottura ancora per ca. 15 minuti. Sforna la torta e lasciala raffreddare. Guarnisci con la panna acidula e gusta.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
A piacere, spruzza la torta con qualche goccia di sciroppo d'acero e guarniscila con una spolverata di cannella.
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