Cheesecake salata ai pomodori
La cheesecake non deve essere necessariamente dolce. Questa versione salata ai pomodori, servita con un'insalata è una delizia per un brunch, un picnic o una festa.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
6
- 6
- 12
persone
per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø
per 2 tortiere apribili di ca. 18 cm Ø
- 30 gd’appenzeller surchoix
- 114 gdi cracker Blévita con chia e barbabietole
- 1 presadi timo secco
- sale
- 50 gdi burro
- burro per la tortiera
- farina per la tortiera
- appenzeller per guarnire
- 200 gdi pomodori cherry
-
Farcia
- 1spicchio d'aglio
- 4pomodori secchi
- 250di ricotta
- 100 gdi yogurt greco al naturale
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 1uovo
- ½ cucchiainodi sale
- 1 presadi pepe
- 60 gd’appenzeller surchoix
- 228 gdi cracker Blévita con chia e barbabietole
- 2 presedi timo secco
- sale
- 100 gdi burro
- burro per la tortiera
- farina per la tortiera
- appenzeller per guarnire
- 400 gdi pomodori cherry
-
Farcia
- 2spicchi d'aglio
- 8pomodori secchi
- 500di ricotta
- 200 gdi yogurt greco al naturale
- 4 cucchiaid’amido di mais
- 2uova
- 1 cucchiainodi sale
- 2 presedi pepe
- Kilocalorie
- 300 kcal
- 1.250 kj
- Proteine
- 7 g
- 10 %
- Grassi
- 19 g
- 61,3 %
- Carboidrati
- 20 g
- 28,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 40 min
-
Si continua così
Sbriciolare i cracker
Grattugiate finemente il formaggio, mescolatelo con i cracker, il timo e il sale e tritate tutto in un tritatutto. Fate fondere il burro e mescolatelo con il trito.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Formare il fondo della cheesecake
Scaldate il forno a 160 °C. Rivestite il fondo della tortiera con carta da forno. Imburrate il bordo e infarinatelo. Distribuite le briciole sul fondo e schiacciatele bene in modo uniforme. Mettete la base della cheesecake in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Preparare la farcia con la ricotta
Schiacciate l'aglio. Sgocciolate i pomodori secchi sott'olio e riduceteli a dadini. Versate la ricotta, lo yogurt, l'amido di mais e l'uovo in una scodella. Aggiungete l'aglio schiacciato e i dadini di pomodoro. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Farcire la base della torta
Con uno sbattitore elettrico mescolate la farcia fino a renderla omogenea. Distribuitela sul fondo di briciole. Cospargete con un po' di formaggio. Dimezzate i pomodori e distribuiteli sulla massa, premendoli leggermente nella farcia. Cuocete nella parte bassa del forno per ca. 50 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sformare la cheesecake
Lasciate intiepidire la cheesecake nel forno aperto. Staccate delicatamente la torta dal bordo con l'ausilio di un coltello e sformatela. Servitela tiepida o fredda.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!