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Pulled-Pork-Burger mit Avocado und Koriander

Pulled-Pork-Burger mit Avocado und Koriander

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 23 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 40 g, 490 kcal
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Hamburger-Buns werden mt Pulled Pork, Avocado- und Zwiebelscheiben sowie Koriander gefüllt. Dazu wird eine Sauce mit Kümmel, Ketchup und Senf gereicht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

6
  • 6
  • 12

Stück

  • 2 Avocados
  • 1 rote Zwiebel
  • 6 Hamburger-Buns
  • 500 g gekochtes Pulled Pork hausgemacht oder gekauft
  • 1 Bund Koriander
  • Sauce

  • 1 TL Kümmel
  • 0,5 dl Malzessig oder Aceto Balsamico
  • 100 g Ketchup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 EL scharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Avocados
  • 2 rote Zwiebeln
  • 12 Hamburger-Buns
  • 1 kg gekochtes Pulled Pork hausgemacht oder gekauft
  • 2 Bund Koriander
  • Sauce

  • 2 TL Kümmel
  • 1 dl Malzessig oder Aceto Balsamico
  • 200 g Ketchup
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 4 EL scharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Für die Sauce Kümmel im Mörser etwas zerstossen. Mit restlichen Zutaten bis und mit Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Avocados halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Buns in einer Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten. Buns mit Avocado- und Zwiebelscheiben, Pulled Pork und Korianderzweigen füllen. Etwas Sauce darüberträufeln. Restliche Sauce dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pulled-pork-burger-mit-avocado-und-koriander
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