Falafel-Burger mit Sriracha-Quark

Name: Falafel-Burger mit Sriracha-Quark
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 170 g Falafel-Mix; 2,6 dl kochendes Wasser; 1 rote Zwiebel; 1 Avocado; 4 Hamburger-Buns à ca. 65 g; Öl zum Braten; 30 g Kresse; 250 g Magerquark; ½ EL Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce); 2 EL Kapern; 1 EL Kapernwasser; Salz; Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 65 g, 490 kcal

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Persönliche Notiz

Als kleine Vegi-Mahlzeit oder als Fingerfood bei einer Party schmeckt der Falafel-Burger allen. Mit scharfer Chilisauce gewürzter Quark gibt ihm Extra-Pfiff.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

170 g Falafel-Mix
2,6 dl kochendes Wasser
1 rote Zwiebel
1 Avocado
4 Hamburger-Buns à ca. 65 g
Öl zum Braten
30 g Kresse
Sriracha-Quark
250 g Magerquark
½ EL Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce)
2 EL Kapern
1 EL Kapernwasser
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

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Falafelmischung mit dem kochenden Wasser anrühren und 15 Minuten quellen lassen.

fast fertig
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Inzwischen für die Sauce Quark mit Sriracha-Sauce verrühren. Kapern hacken und mit dem Kapernwasser dazurühren. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Buns ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne rösten. Aus der Falafelmasse 4 Burger formen und im Öl goldbraun braten, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

fast fertig
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Unterseite der Buns mit Avocado belegen. Falafel-Burger daraufsetzen mit Sriracha-Quark bestreichen. Mit Kresse und Zwiebelringen belegen und den Bundeckel aufsetzen. Sofort servieren.

fast fertig