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Falafel-burger con quark alla sriracha

Falafel-burger con quark alla sriracha

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 15 g, carboidrati 65 g, 490 kcal
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Questo falafel-burger, con salsa piccante al quark e avocado è ideale come spuntino vegetariano o come finger food per un party. Un'allettante delizia.

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

  • 170 g di miscela mix per falafel
  • 2,6 dl di acqua bollente
  • 1 cipolla rossa
  • 1 avocado
  • 4 panini per hamburger di ca. 65 g ciascuno
  • Olio per la cottura
  • 30 g di crescione
  • Quark alla sriracha

  • 250 g di quark magro
  • ½ cucchiaio di salsa sriracha (salsa piccante al peperoncino)
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 cucchiaio d'acqua dei capperi
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Mescola la miscela per falafel con l’acqua bollente e lasciala gonfiare per 15 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Nel frattempo, mescola il quark con la sriracha per la salsa. Trita i capperi e incorporali con l'acqua di governo dei capperi. Regola il quark di sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Taglia la cipolla ad anelli. Dimezza l'avocado, privalo del nocciolo e taglia la polpa a fette. Tosta i panini per burger in una padella senza aggiungere grassi. Con l’impasto per falafel, forma 4 burger e dorali nell’olio, poi falli sgocciolare su carta da cucina.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Farcisci la metà inferiore dei panini con l'avocado. Accomodaci sopra i burger e spalmali con il quark alla sriracha. Guarnisci con il crescione e gli anelli di cipolla. Copri con l'altra metà dei panini e servi subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/falafel-burger-con-quark-alla-sriracha
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