Pouletbrüstchen mit Szechuan-Thymian-Ananas
Das Geheimnis der schmackhaften Pouletbrüstchen ist eine Gewürzmischung aus Thymian, Cayenne- und Szechuanpfeffer. Auf Ananas serviert, ein Gedicht!
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 2 ZweigeThymian
- 2 TLPfeffer, z. B. Szechuan oder Lampong
- ½Ananas
- 4Poulet- oder Maispouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 ELButter
- 0,5 dlsüsslicher Weisswein
- 1 dlGeflügelfond oder -bouillon
- 1,5 dlVollrahm
- ¼Vanilleschote
- Cayennepfeffer
- 4 ZweigeThymian
- 4 TLPfeffer, z. B. Szechuan oder Lampong
- 1Ananas
- 8Poulet- oder Maispouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- 2 ELSonnenblumenöl
- 2 ELButter
- 1 dlsüsslicher Weisswein
- 2 dlGeflügelfond oder -bouillon
- 3 dlVollrahm
- ½Vanilleschote
- Cayennepfeffer
- 6 ZweigeThymian
- 6 TLPfeffer, z. B. Szechuan oder Lampong
- 1½Ananas
- 12Poulet- oder Maispouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- 3 ELSonnenblumenöl
- 3 ELButter
- 1,5 dlsüsslicher Weisswein
- 3 dlGeflügelfond oder -bouillon
- 4,5 dlVollrahm
- ¾Vanilleschote
- Cayennepfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 380 kcal
- 1.550 kj
- Eiweiss
- 33 g
- 35,8 %
- Fett
- 21 g
- 51,2 %
- Kohlenhydrate
- 12 g
- 13 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
Das könnte dir helfen:
-
Weiter gehts
Thymianblättchen abzupfen. Mit dem Pfeffer im Mörser fein zerstossen und auf einen Teller geben. Ananas schälen, Augen entfernen, Frucht in Scheiben à 1 cm schneiden. Auf einer Seite in den Thymian-Pfeffer drücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Pouletbrüstchen salzen und pfeffern. Im Öl rundum 5-6 Minuten braten. In Alufolie gewickelt warm halten. Butter in den Bratsatz geben. Ananasscheiben darin braten, bis sie durch heiss sind. Herausnehmen, warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Bratsatz mit Wein und Fond ablöschen. Rahm dazugiessen und Sauce sämig einkochen lassen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und in die Sauce gebe. Sauce mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Pouletbrüstchen quer zur Faser in Tranchen schneiden. Auf den Ananasscheiben anrichten und mit Sauce umgiessen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.