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Pouletbrüstchen an Erdbeervinaigrette
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 36 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 9 g, 430 kcal
Geflügelgericht mit feiner Raffinesse: gebratene Pouletbrüstchen mit einer Vinaigrette aus grünen Linsen, Schalotte, Erdbeerwürfeln, Essig und Rapsöl.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Poulet portionenweise oder in mehreren Pfannen braten.
- 30 g grüne Linsen
- ¼ Schalotte
- 75 g Erdbeeren
- 3 EL Weissweinessig
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Pfefferminze
- 2 Pouletbrüstchen
- 1 EL Öl zum Braten
- 60 g grüne Linsen
- ½ Schalotte
- 150 g Erdbeeren
- 6 EL Weissweinessig
- 8 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Pfefferminze
- 4 Pouletbrüstchen
- 2 EL Öl zum Braten
- 90 g grüne Linsen
- ¾ Schalotte
- 225 g Erdbeeren
- 9 EL Weissweinessig
- 1,2 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Pfefferminze
- 6 Pouletbrüstchen
- 3 EL Öl zum Braten
- 120 g grüne Linsen
- 1 Schalotte
- 300 g Erdbeeren
- 1,2 dl Weissweinessig
- 1,6 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Pfefferminze
- 8 Pouletbrüstchen
- 4 EL Öl zum Braten
- 150 g grüne Linsen
- 1¼ Schalotten
- 375 g Erdbeeren
- 1,5 dl Weissweinessig
- 2 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Pfefferminze
- 10 Pouletbrüstchen
- 5 EL Öl zum Braten
- 180 g grüne Linsen
- 1½ Schalotten
- 450 g Erdbeeren
- 1,8 dl Weissweinessig
- 2,4 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Pfefferminze
- 12 Pouletbrüstchen
- 6 EL Öl zum Braten
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Linsen in reichlich Wasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Schalotte fein hacken. Erdbeeren in Würfelchen schneiden. Erdbeeren, Schalotte, Linsen, Essig und Rapsöl mischen. Erdbeervinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfefferminze dazuzupfen. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 12 Minuten durchbraten. Mit Erdbeervinaigrette servieren. Dazu passt Couscous oder Blattsalat.
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