Portobello-Bagel-Sandwich

Name: Portobello-Bagel-Sandwich
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Bratspecktranchen; 1 Schalotte; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 4 Portobellos (Riesenchampignons); 150 g Mozzarella; 4 Bagels oder Burger Buns; 4 EL Ajvar; 30 g Rucola

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 51 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Speck und Mozzarella im Ofen gebackene grosse Portobello-Champignons werden mit Rucola auf mit Ajvar bestrichene Bagelhälften oder Burgerbuns gefüllt.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

25 g Bratspecktranchen
¼ Schalotte
2 Zweige glattblättrige Petersilie
1 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
40 g Mozzarella
1 Bagels oder Burger Buns
1 EL Ajvar
10 g Rucola

50 g Bratspecktranchen
½ Schalotte
¼ Bund glattblättrige Petersilie
2 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
75 g Mozzarella
2 Bagels oder Burger Buns
2 EL Ajvar
15 g Rucola

100 g Bratspecktranchen
1 Schalotte
½ Bund glattblättrige Petersilie
4 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
150 g Mozzarella
4 Bagels oder Burger Buns
4 EL Ajvar
30 g Rucola

150 g Bratspecktranchen
1½ Schalotten
¾ Bund glattblättrige Petersilie
6 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
225 g Mozzarella
6 Bagels oder Burger Buns
6 EL Ajvar
45 g Rucola

200 g Bratspecktranchen
2 Schalotten
1 Bund glattblättrige Petersilie
8 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
300 g Mozzarella
8 Bagels oder Burger Buns
8 EL Ajvar
60 g Rucola

250 g Bratspecktranchen
2½ Schalotten
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
10 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
375 g Mozzarella
10 Bagels oder Burger Buns
10 EL Ajvar
75 g Rucola

300 g Bratspecktranchen
3 Schalotten
1½ Bund glattblättrige Petersilie
12 Portobellos (Riesenchampignons), vom Markt
450 g Mozzarella
12 Bagels oder Burger Buns
12 EL Ajvar
90 g Rucola

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Speck fein schneiden. Schalotte und Petersilie hacken. Pilzstiele entfernen. Speck, Schalotte und Petersilie mischen und in die Portobellos füllen. Mozzarella in Scheiben schneiden und Portobellos damit belegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen. Bagels waagrecht halbieren. In einer Pfanne kurz anrösten. Untere Hälften mit Ajvar bestreichen. Mit Rucola und Portobello belegen, zudecken und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/portobello-bagel-sandwich

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