Sandwich al portobello farcito con bagel

Name: Sandwich al portobello farcito con bagel
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di pancetta da arrostire a fette; 1 scalogno; ½ mazzetto di prezzemolo; 4 portobello (champignon giganti); 150 g di mozzarella; 4 bagel o burger bun; 4 cucchiai di ajvar; 30 g di rucola

30 min

Per il pane, un bagel spalmato di ajvar e come farcitura uno champignon gigante gratinato in forno con pancetta, scalogno, rucola e mozzarella.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

50 gdi pancetta da arrostire a fette
½scalogno
¼ di mazzettodi prezzemolo
2portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
75 gdi mozzarella
2bagel o burger bun
2 cucchiaidi ajvar
15 gdi rucola

100 gdi pancetta da arrostire a fette
1scalogno
½ mazzettodi prezzemolo
4portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
150 gdi mozzarella
4bagel o burger bun
4 cucchiaidi ajvar
30 gdi rucola

150 gdi pancetta da arrostire a fette
1½scalogni
¾ di mazzettodi prezzemolo
6portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
225 gdi mozzarella
6bagel o burger bun
6 cucchiaidi ajvar
45 gdi rucola

200 gdi pancetta da arrostire a fette
2scalogni
1 mazzettodi prezzemolo
8portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
300 gdi mozzarella
8bagel o burger bun
8 cucchiaidi ajvar
60 gdi rucola

250 gdi pancetta da arrostire a fette
2½scalogni
1¼ di mazzettidi prezzemolo
10portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
375 gdi mozzarella
10bagel o burger bun
10 cucchiaidi ajvar
75 gdi rucola

300 gdi pancetta da arrostire a fette
3scalogni
1½ mazzettidi prezzemolo
12portobello (champignon giganti), in vendita al mercato
450 gdi mozzarella
12bagel o burger bun
12 cucchiaidi ajvar
90 gdi rucola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 22 g; 20,4 %
Grassi: 20 g; 41,7 %
Carboidrati: 41 g; 38 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min

Scaldate il forno a 200 °C. Sminuzzate la pancetta, tritate lo scalogno e il prezzemolo. Staccate i gambi dei funghi. Mescolate la pancetta con lo scalogno e il prezzemolo e farcite i portobello. Tagliate la mozzarella a fette e adagiatela sui funghi. Accomodate i funghi farciti su una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli al centro del forno per 15-20 minuti. Tagliate i bagel a metà in senso orizzontale e tostateli brevemente in padella. Spalmate l’ajvar sul pane, farcite con la rucola e i funghi portobello e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sandwich-al-portobello-farcito-con-bagel