Pistaziencreme

Name: Pistaziencreme
Total time: 15 min
Yield: Ergibt ca. 1 Einmachglas à 4 dl
Cuisine: Italien
Ingredients: 120 g geschälte, ungesalzene Pistazien; 100 g Kondensmilch; 1 Msp. Salz; 1 dl Milch

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 35 g, Fett 76 g, Kohlenhydrate 76 g, 1.150 kcal

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Persönliche Notiz

Pistaziencreme als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts und Gebäck. Rezept aus Pistazien, Kondensmilch und Milch.

Zutaten

Ergibt ca.

Einmachglas à 4 dl

120 g geschälte, ungesalzene Pistazien
100 g Kondensmilch
1 Msp. Salz
1 dl Milch

240 g geschälte, ungesalzene Pistazien
200 g Kondensmilch
2 Msp. Salz
2 dl Milch

480 g geschälte, ungesalzene Pistazien
400 g Kondensmilch
4 Msp. Salz
4 dl Milch

720 g geschälte, ungesalzene Pistazien
600 g Kondensmilch
6 Msp. Salz
6 dl Milch

960 g geschälte, ungesalzene Pistazien
800 g Kondensmilch
8 Msp. Salz
8 dl Milch

1,2 kg geschälte, ungesalzene Pistazien
1 kg Kondensmilch
10 Msp. Salz
1 l Milch

1,44 kg geschälte, ungesalzene Pistazien
1,2 kg Kondensmilch
12 Msp. Salz
1,2 l Milch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Pistazien in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. In einen leistungsstarken Mixer (Food Processor) geben und fein mahlen (siehe Tipp).

fast fertig
Kondensmilch, Salz und Milch dazugeben. Pürieren, bis eine feine Creme entsteht. In ein luftdichtes Gefäss füllen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

fast fertig

Rezept: Zoe Torinesi

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pistaziencreme

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Tipps

Grosse Mixer brauchen grössere Mengen, damit die Messer die Masse greifen und pürieren können. In einem luftdicht verschlossenen Gefäss ist die Creme im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Pistaziencreme schmeckt auch als Zugabe zum Kaffee. Für einen Iced Pistachio Latte Milch, Eiswürfel, Pistaziencreme und Kaffee mixen und geniessen. Je nach Kondensmilch, Frische der Pistazien und Stärke des Mixers, kann die Masse unterschiedlich dick werden. Deshalb Menge der Zutaten nach Belieben anpassen. Mehr Milch für eine dünnere, mehr Pistazien für eine dickere Creme. Pistazien nur kurz rösten, sonst werden sie zu dunkel und die Creme wird bräunlich statt grün.