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Pikante Cranberry-Salsa
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 22 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
Fruchtig-pikante Sauce zu Grilladen: Getrocknete Cranberries und Aprikosen mit Marsala aufkochen, mit Öl, Peperoni, Petersilie und Peperoncino mischen.
Zutaten
Sauce
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g getrocknete Aprikosen
- 25 g getrocknete Cranberries
- 0,5 dl Marsala
- ¼ gelbe Peperoni
- ½ Peperoncino
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Schalotte
- 0,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 50 g getrocknete Cranberries
- 1 dl Marsala
- ½ gelbe Peperoni
- 1 Peperoncino
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 0,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g getrocknete Aprikosen
- 75 g getrocknete Cranberries
- 1,5 dl Marsala
- ¾ gelbe Peperoni
- 1½ Peperoncini
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Schalotten
- 0,75 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g getrocknete Cranberries
- 2 dl Marsala
- 1 gelbe Peperoni
- 2 Peperoncini
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 125 g getrocknete Aprikosen
- 125 g getrocknete Cranberries
- 2,5 dl Marsala
- 1¼ gelbe Peperoni
- 2½ Peperoncini
- 2½ Bund glattblättrige Petersilie
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ Schalotten
- 1,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 150 g getrocknete Cranberries
- 3 dl Marsala
- 1½ gelbe Peperoni
- 3 Peperoncini
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 10 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Aprikosen in Würfelchen schneiden. Aprikosen und Cranberries mit Marsala aufkochen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Früchte auskühlen lassen. Peperoni entkernen und in Würfelchen schneiden. Peperoncino halbieren und entkernen. Peperoncino, Petersilie, Knoblauch und Schalotte hacken. Alles mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Grilladen, z. B. Spareribs.
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