Pikante Cranberry-Salsa

Name: Pikante Cranberry-Salsa
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g getrocknete Aprikosen; 50 g getrocknete Cranberries; 1 dl Marsala; ½ gelbe Peperoni; 1 Peperoncino; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 Schalotte; 0,5 dl Olivenöl; Salz; Pfeffer

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 22 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Fruchtig-pikante Sauce zu Grilladen: Getrocknete Cranberries und Aprikosen mit Marsala aufkochen, mit Öl, Peperoni, Petersilie und Peperoncino mischen.

Zutaten

Sauce

Für

Personen

25 g getrocknete Aprikosen
25 g getrocknete Cranberries
0,5 dl Marsala
¼ gelbe Peperoni
½ Peperoncino
½ Bund glattblättrige Petersilie
1 Knoblauchzehe
½ Schalotte
0,25 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

50 g getrocknete Aprikosen
50 g getrocknete Cranberries
1 dl Marsala
½ gelbe Peperoni
1 Peperoncino
1 Bund glattblättrige Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
0,5 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

75 g getrocknete Aprikosen
75 g getrocknete Cranberries
1,5 dl Marsala
¾ gelbe Peperoni
1½ Peperoncini
1½ Bund glattblättrige Petersilie
3 Knoblauchzehen
1½ Schalotten
0,75 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

100 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Cranberries
2 dl Marsala
1 gelbe Peperoni
2 Peperoncini
2 Bund glattblättrige Petersilie
4 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

125 g getrocknete Aprikosen
125 g getrocknete Cranberries
2,5 dl Marsala
1¼ gelbe Peperoni
2½ Peperoncini
2½ Bund glattblättrige Petersilie
5 Knoblauchzehen
2½ Schalotten
1,25 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

150 g getrocknete Aprikosen
150 g getrocknete Cranberries
3 dl Marsala
1½ gelbe Peperoni
3 Peperoncini
3 Bund glattblättrige Petersilie
6 Knoblauchzehen
3 Schalotten
1,5 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 10 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Aprikosen in Würfelchen schneiden. Aprikosen und Cranberries mit Marsala aufkochen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Früchte auskühlen lassen. Peperoni entkernen und in Würfelchen schneiden. Peperoncino halbieren und entkernen. Peperoncino, Petersilie, Knoblauch und Schalotte hacken. Alles mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Grilladen, z. B. Spareribs.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pikante-cranberry-salsa

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