Weil Geniessern nicht wurst ist, was sie essen, bereichern herzhafte Schweinschipolata die sämige Suppe aus Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Halbrahm.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Petersilienwurzel |
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | scharfes Paprika |
| 1,2 l | Gemüsebouillon |
| 2,5 dl | Halbrahm |
| Salz | |
| 8 | Schweins-Cipolata |
| ½ Bund | Petersilie |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Claudia
Linsi
Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel hacken. In der Hälfte des Öls dünsten. Mit Paprika würzen. Petersilienwurzel- und Kartoffelstücke beigeben. Kurz mitdünsten. Bouillon dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Rahm dazugeben. Mit Salz abschmecken.
Würstchen im restlichen Öl rundum ca. 4 Minuten braten. Petersilie hacken. Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen. Anrichten und mit Petersilie garnieren. Mit den Würstchen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 70 Min.
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