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Petersilienwurzelsuppe mit Würstchen
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 70 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 46 g,
Kohlenhydrate 26 g, 650 kcal
Persönliche Notiz
Weil Geniessern nicht wurst ist, was sie essen, bereichern herzhafte Schweinschipolata die sämige Suppe aus Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Halbrahm.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Petersilienwurzel
- 50 g Kartoffeln
- ¼ Zwiebel
- ½ EL Olivenöl
- ¼ TL scharfes Paprika
- 3 dl Gemüsebouillon
- 0,6 dl Halbrahm
- Salz
- 2 Schweins-Cipolata
- 2 Zweige Petersilie
- 300 g Petersilienwurzel
- 100 g Kartoffeln
- ½ Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL scharfes Paprika
- 6 dl Gemüsebouillon
- 1,25 dl Halbrahm
- Salz
- 4 Schweins-Cipolata
- ¼ Bund Petersilie
- 600 g Petersilienwurzel
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL scharfes Paprika
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 2,5 dl Halbrahm
- Salz
- 8 Schweins-Cipolata
- ½ Bund Petersilie
- 900 g Petersilienwurzel
- 300 g Kartoffeln
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1½ TL scharfes Paprika
- 1,8 l Gemüsebouillon
- 3,75 dl Halbrahm
- Salz
- 12 Schweins-Cipolata
- ¾ Bund Petersilie
- 1,2 kg Petersilienwurzel
- 400 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL scharfes Paprika
- 2,4 l Gemüsebouillon
- 5 dl Halbrahm
- Salz
- 16 Schweins-Cipolata
- 1 Bund Petersilie
- 1,5 kg Petersilienwurzel
- 500 g Kartoffeln
- 2½ Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 2½ TL scharfes Paprika
- 3 l Gemüsebouillon
- 6,25 dl Halbrahm
- Salz
- 20 Schweins-Cipolata
- 1¼ Bund Petersilie
- 1,8 kg Petersilienwurzel
- 600 g Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 3 TL scharfes Paprika
- 3,6 l Gemüsebouillon
- 7,5 dl Halbrahm
- Salz
- 24 Schweins-Cipolata
- 1½ Bund Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 70 Minuten
-
Petersilienwurzel und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel hacken. In der Hälfte des Öls dünsten. Mit Paprika würzen. Petersilienwurzel- und Kartoffelstücke beigeben. Kurz mitdünsten. Bouillon dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Rahm dazugeben. Mit Salz abschmecken.
fast fertig -
Würstchen im restlichen Öl rundum ca. 4 Minuten braten. Petersilie hacken. Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen. Anrichten und mit Petersilie garnieren. Mit den Würstchen servieren.
fast fertig
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