Pappardelle mit Wildlachs und Gemüse

Name: Pappardelle mit Wildlachs und Gemüse
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Pappardelle; Salz; 250 g Cherrytomaten; 200 g geräucherter Wildlachs; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; ½ Zitrone; 2 dl Rahm; 200 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut; Pfeffer; 40 g Parmesan am Stück

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 92 g, 800 kcal

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Persönliche Notiz

Ein tolles Hauptgericht, passend als Mittag- oder Abendessen. Braucht nicht viel Zeit, hat aber alles drin für ein ausgewogenes Essen. Pappardelle, Wildlachs und gedünstetes Gemüse.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Pappardelle
Salz
65 g Cherrytomaten
50 g geräucherter Wildlachs
½ EL Olivenöl
½ Knoblauchzehe
1 Schnitz Zitrone
0,5 dl Rahm
50 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
10 g Parmesan am Stück

250 g Pappardelle
Salz
125 g Cherrytomaten
100 g geräucherter Wildlachs
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
¼ Zitrone
1 dl Rahm
100 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
20 g Parmesan am Stück

500 g Pappardelle
Salz
250 g Cherrytomaten
200 g geräucherter Wildlachs
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone
2 dl Rahm
200 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
40 g Parmesan am Stück

750 g Pappardelle
Salz
375 g Cherrytomaten
300 g geräucherter Wildlachs
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
¾ Zitrone
3 dl Rahm
300 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
60 g Parmesan am Stück

1 kg Pappardelle
Salz
500 g Cherrytomaten
400 g geräucherter Wildlachs
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
4 dl Rahm
400 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
80 g Parmesan am Stück

1,25 kg Pappardelle
Salz
625 g Cherrytomaten
500 g geräucherter Wildlachs
5 EL Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1¼ Zitronen
5 dl Rahm
500 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
100 g Parmesan am Stück

1,5 kg Pappardelle
Salz
750 g Cherrytomaten
600 g geräucherter Wildlachs
6 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1½ Zitronen
6 dl Rahm
600 g tiefgekühlte Kefen, vor Gebrauch aufgetaut
Pfeffer
120 g Parmesan am Stück

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Pappardelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Tomaten vierteln. Wildlachs in dünne Streifen schneiden.

fast fertig
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Öl erwärmen. Knoblauch dazupressen. Bei kleiner Temperatur dünsten. Zitronenschale in Zesten schneiden und dazugeben. Zitrone auspressen, Saft dazugeben. Zur Hälfte einkochen lassen. Rahm beigeben und ebenfalls etwas einkochen lassen.

fast fertig
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Tomaten und Kefen beigeben, kurz mitkochen. Lachs und Pappardelle dazugeben, mischen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Pappardelle anrichten und Parmesan darüberhobeln.

fast fertig