Pappardelle avec saumon sauvage et légumes

Name: Pappardelle avec saumon sauvage et légumes
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de pappardelle; sel; 250 g de tomates cerises; 200 g de saumon fumé sauvage; 2 cs d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; ½ citron; 2 dl de crème; 200 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi; poivre; 40 g de parmesan en un morceau

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g, lipides 30 g, glucides 92 g, 800 kcal

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Note personnelle

Un plat de résistance qui vient à bout de toutes les résistances! Vite prêt, il a tout ce qu'il faut pour faire un repas équilibré - pâtes, poisson et légumes.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de pappardelle
sel
65 g de tomates cerises
50 g de saumon fumé sauvage
½ cs d'huile d'olive
½ gousse d'ail
1 quartier de citron
0,5 dl de crème
50 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
10 g de parmesan en un morceau

250 g de pappardelle
sel
125 g de tomates cerises
100 g de saumon fumé sauvage
1 cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
¼ de citron
1 dl de crème
100 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
20 g de parmesan en un morceau

500 g de pappardelle
sel
250 g de tomates cerises
200 g de saumon fumé sauvage
2 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
½ citron
2 dl de crème
200 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
40 g de parmesan en un morceau

750 g de pappardelle
sel
375 g de tomates cerises
300 g de saumon fumé sauvage
3 cs d'huile d'olive
3 gousses d'ail
¾ de citron
3 dl de crème
300 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
60 g de parmesan en un morceau

1 kg de pappardelle
sel
500 g de tomates cerises
400 g de saumon fumé sauvage
4 cs d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 citron
4 dl de crème
400 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
80 g de parmesan en un morceau

1,25 kg de pappardelle
sel
625 g de tomates cerises
500 g de saumon fumé sauvage
5 cs d'huile d'olive
5 gousses d'ail
1¼ de citron
5 dl de crème
500 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
100 g de parmesan en un morceau

1,5 kg de pappardelle
sel
750 g de tomates cerises
600 g de saumon fumé sauvage
6 cs d'huile d'olive
6 gousses d'ail
1½ citron
6 dl de crème
600 g de pois mange-tout surgelés, décongelés avant emploi
poivre
120 g de parmesan en un morceau

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Cuire les pappardelle al dente dans un grand volume d'eau salée, puis les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les tomates en quatre. Détailler les filets de saumon en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile, y presser l'ail et faire revenir à feu doux. Prélever le zeste du citron en fins filaments, les ajouter, puis exprimer le jus de l'agrume et l'ajouter également. Faire réduire la préparation de moitié, puis incorporer la crème et à nouveau faire réduire un peu.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les tomates et les pois mange-tout, les saisir brièvement. Incorporer ensuite le saumon et les pappardelle. Mélanger, chauffer, puis saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les pâtes et raboter de fins copeaux de parmesan par-dessus.

Presque au bout