Pappardelle con salmone selvatico e verdure

Name: Pappardelle con salmone selvatico e verdure
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di pappardelle; sale; 250 g di pomodori cherry; 200 g Wildlachs salmone selvatico affumicato; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; ½ limone; 2 dl di panna; 200 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso; pepe; 40 g di parmigiano in un pezzo

Un primo saporito ed equilibrato che abbina le pappardelle a una salsa preparata con salmone, pomodori cherry, taccole e panna.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi pappardelle
sale
65 gdi pomodori cherry
50 gWildlachs salmone selvatico affumicato
½ cucchiaiod’olio d’oliva
½spicchio d’aglio
1 spicchiodi limone
0,5 dldi panna
50 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
10 gdi parmigiano in un pezzo

250 gdi pappardelle
sale
125 gdi pomodori cherry
100 gWildlachs salmone selvatico affumicato
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1spicchio d’aglio
¼ dilimone
1 dldi panna
100 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
20 gdi parmigiano in un pezzo

500 gdi pappardelle
sale
250 gdi pomodori cherry
200 gWildlachs salmone selvatico affumicato
2 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d’aglio
½limone
2 dldi panna
200 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
40 gdi parmigiano in un pezzo

750 gdi pappardelle
sale
375 gdi pomodori cherry
300 gWildlachs salmone selvatico affumicato
3 cucchiaid’olio d’oliva
3spicchi d’aglio
¾ dilimone
3 dldi panna
300 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
60 gdi parmigiano in un pezzo

1 kgdi pappardelle
sale
500 gdi pomodori cherry
400 gWildlachs salmone selvatico affumicato
4 cucchiaid’olio d’oliva
4spicchi d’aglio
1limone
4 dldi panna
400 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
80 gdi parmigiano in un pezzo

1,25 kgdi pappardelle
sale
625 gdi pomodori cherry
500 gWildlachs salmone selvatico affumicato
5 cucchiaid’olio d’oliva
5spicchi d’aglio
1¼ dilimoni
5 dldi panna
500 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
100 gdi parmigiano in un pezzo

1,5 kgdi pappardelle
sale
750 gdi pomodori cherry
600 gWildlachs salmone selvatico affumicato
6 cucchiaid’olio d’oliva
6spicchi d’aglio
1½limoni
6 dldi panna
600 gdi taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
120 gdi parmigiano in un pezzo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 810 kcal; 3.350 kj
Proteine: 40 g; 20,5 %
Grassi: 28 g; 32,3 %
Carboidrati: 92 g; 47,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessate le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e lasciatele sgocciolare. Dividete i pomodoro in quattro. Tagliate il salmone a striscioline. Scaldate l’olio, unite l’aglio schiacciato e fatelo appassire a fuoco basso. Unite le zeste di scorza del limone e il succo spremuto. Fate ridurre della metà, poi aggiungete la panna e fatela ridurre un po’.

Ci sei quasi!
Aggiungete i pomodori e le taccole alla panna e fate sobbollire il tutto brevemente. Unite il salmone e le pappardelle, mescolate bene e fate scaldare la pasta. Regolate di sale e pepe. Servite le pappardelle e conditele con il parmigiano grattugiato a scaglie.

Ci sei quasi!