Pappardelle con salmone selvatico e verdure

Name: Pappardelle con salmone selvatico e verdure
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di pappardelle; sale; 250 g di pomodori cherry; 200 g Wildlachs salmone selvatico affumicato; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; ½ limone; 2 dl di panna; 200 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso; pepe; 40 g di parmigiano in un pezzo

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 30 g, carboidrati 92 g, 800 kcal

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Appunto personale

Un primo saporito ed equilibrato che abbina le pappardelle a una salsa preparata con salmone, pomodori cherry, taccole e panna.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di pappardelle
sale
65 g di pomodori cherry
50 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
½ cucchiaio d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio
1 spicchio di limone
0,5 dl di panna
50 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
10 g di parmigiano in un pezzo

250 g di pappardelle
sale
125 g di pomodori cherry
100 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
¼ di limone
1 dl di panna
100 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
20 g di parmigiano in un pezzo

500 g di pappardelle
sale
250 g di pomodori cherry
200 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
½ limone
2 dl di panna
200 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
40 g di parmigiano in un pezzo

750 g di pappardelle
sale
375 g di pomodori cherry
300 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d’aglio
¾ di limone
3 dl di panna
300 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
60 g di parmigiano in un pezzo

1 kg di pappardelle
sale
500 g di pomodori cherry
400 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 spicchi d’aglio
1 limone
4 dl di panna
400 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
80 g di parmigiano in un pezzo

1,25 kg di pappardelle
sale
625 g di pomodori cherry
500 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
5 cucchiai d’olio d’oliva
5 spicchi d’aglio
1¼ di limoni
5 dl di panna
500 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
100 g di parmigiano in un pezzo

1,5 kg di pappardelle
sale
750 g di pomodori cherry
600 g Wildlachs salmone selvatico affumicato
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 spicchi d’aglio
1½ limoni
6 dl di panna
600 g di taccole surgelate, da scongelare prima dell’uso
pepe
120 g di parmigiano in un pezzo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Lessate le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e lasciatele sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dividete i pomodoro in quattro. Tagliate il salmone a striscioline.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l’olio, unite l’aglio schiacciato e fatelo appassire a fuoco basso. Unite le zeste di scorza del limone e il succo spremuto. Fate ridurre della metà, poi aggiungete la panna e fatela ridurre un po’.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungete i pomodori e le taccole alla panna e fate sobbollire il tutto brevemente. Unite il salmone e le pappardelle, mescolate bene e fate scaldare la pasta. Regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite le pappardelle e conditele con il parmigiano grattugiato a scaglie.

Ci sei quasi!