Pasta con salsicce e pecorino

Name: Pasta con salsicce e pecorino
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 salsicce al pepe di 180 g l'una; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di pecorino fresco; 50 g di pinoli; ½ mazzetto di prezzemolo liscio; 1 peperoncino; 400 g di pasta, ad es. strozzapreti; sale; pepe; 1 limone

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 53 g, grassi 64 g, carboidrati 75 g, 1.090 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Con l'impasto delle salsicce, cipolle, aglio, pecorino e pinoli ecco pronto un saporitissimo sugo per la pasta. Con gli strozzapreti meglio ancora.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

2 salsicce al pepe di 180 g l'una
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di pecorino fresco
50 g di pinoli
½ mazzetto di prezzemolo liscio
1 peperoncino
400 g di pasta, ad es. strozzapreti
sale
pepe
1 limone

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Incidi la pelle delle salsicce, eliminala e spezzetta grossolanamente l'impasto. Trita la cipolla e l'aglio, mescola con l'impasto e rosola nell'olio per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugia finemente il pecorino. Tosta brevemente i pinoli in padella senza grassi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sfoglia il prezzemolo. Taglia il peperoncino ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lessa la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolala raccogliendo 1–2 dl di acqua di cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il pecorino con l'acqua e la pasta, finché la salsa diventa cremosa. Condisci la pasta con le salsicce, il prezzemolo, il peperoncino e i pinoli. Cospargi di pepe, di scorza di limone grattugiata e servi.

Ci sei quasi!