Melonensorbet mit Granola und Schokolade

Name: Melonensorbet mit Granola und Schokolade
Total time: 12 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 500 g Melonen; 1 cm Ingwer; ½ cm Kurkuma; 1 Eiweiss; 3 EL Honig; 100 g Schokolade; 50 g Granola

12 Std. 30 Min.

Selbst gemachtes eiskaltes Melonensorbet wird mit warmem Granola und Schokoladenstückchen angerichtet zu einem attraktiven Dessert für die ganze Familie.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

500 gMelonen, z. B. Charentais
1 cmIngwer
½ cmKurkuma
1Eiweiss
3 ELHonig, z. B. Orangenblütenhonig
100 gSchokolade, z. B. Caramel Salé
50 gGranola

1 kgMelone, z. B. Charentais
2 cmIngwer
1 cmKurkuma
2Eiweiss
6 ELHonig, z. B. Orangenblütenhonig
200 gSchokolade, z. B. Caramel Salé
100 gGranola

1,5 kgMelonen, z. B. Charentais
3 cmIngwer
1½ cmKurkuma
3Eiweiss
9 ELHonig, z. B. Orangenblütenhonig
300 gSchokolade, z. B. Caramel Salé
150 gGranola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 5 g; 6,7 %
Fett: 10 g; 30,2 %
Kohlenhydrate: 47 g; 63,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

über Nacht tiefkühlen

Gesamt:: 12 Std. 30 Min.

Melone halbieren und entkernen. Schale wegschneiden. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und möglichst lose in einem geschlossenen Gefäss über Nacht tiefkühlen.

fast fertig
Ingwer und Kurkuma schälen und klein schneiden. Mit tiefgekühlter Melone, Eiweiss und Honig in einem Cutter zu einer cremigen, glatten Masse pürieren. Melonensorbet bis zum Servieren tiefkühlen. Schokolade in kleine Stücke brechen. Granola in einer Bratpfanne ohne Öl etwas anrösten. Aus dem Melonensorbet mit einem heissen Löffel Nocken ausstechen. Mit warmem Granola und Schokolade servieren.

fast fertig