Sorbetto di melone con granola e cioccolato
Tempo totale: 12 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 11 g,
carboidrati 47 g, 310 kcal
Appunto personale
Questo sorbetto fatto in casa servito con una granola calda e pezzettini di cioccolato, all'ora del dessert farà venire l'acquolina in bocca a tutti quanti.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 500 g di melone, ad es. charentais
- 1 cm di zenzero
- ½ cm di curcuma fresca
- 1 albume fresco
- 3 cucchiai di miele, ad es. di fiori d’arancio
- 100 g di cioccolato, ad es. caramel salé
- 50 g di granola
- 1 kg di melone, ad es. charentais
- 2 cm di zenzero
- 1 cm di curcuma fresca
- 2 albumi freschi
- 6 cucchiai di miele, ad es. di fiori d’arancio
- 200 g di cioccolato, ad es. caramel salé
- 100 g di granola
- 1,5 kg di melone, ad es. charentais
- 3 cm di zenzero
- 1½ cm di curcuma fresca
- 3 albumi freschi
- 9 cucchiai di miele, ad es. di fiori d’arancio
- 300 g di cioccolato, ad es. caramel salé
- 150 g di granola
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- congelamento:
- ca. 12 ore
- Tempo totale:
- 12 h 30 min.
-
Dimezzate il melone, eliminate i semi e sbucciatelo. Tagliate la polpa a pezzettini e congelateli per tutta la notte in un recipiente sigillato, in modo, se possibile, che non si tocchino troppo.
Ci sei quasi! -
Pelate lo zenzero, la curcuma e sminuzzateli. Metteteli in un tritatutto con il melone congelato, l'albume, il miele e riducete gli ingredienti in una purea cremosa e omogenea. Conservate il sorbetto di melone in congelatore fino al momento di servirlo. Spezzettate il cioccolato. Tostate la granola in una padella senza olio. Con un cucchiaio caldo formate delle quenelle di sorbetto, servitele in un piatto e guarnitele con la granola calda e i pezzetti di cioccolato.
Ci sei quasi!
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