Sorbetto di melone con granola e cioccolato

Name: Sorbetto di melone con granola e cioccolato
Total time: 12 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 500 g di melone; 1 cm di zenzero; ½ cm di curcuma fresca; 1 albume; 3 cucchiai di miele; 100 g di cioccolato; 50 g di granola

Questo sorbetto fatto in casa servito con una granola calda e pezzettini di cioccolato, all'ora del dessert farà venire l'acquolina in bocca a tutti quanti.

vegetariano
12 h 30 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

500 gdi melone, ad es. charentais
1 cmdi zenzero
½ cmdi curcuma fresca
1albume
3 cucchiaidi miele, ad es. di fiori d’arancio
100 gdi cioccolato, ad es. caramel salé
50 gdi granola

1 kgdi melone, ad es. charentais
2 cmdi zenzero
1 cmdi curcuma fresca
2albumi
6 cucchiaidi miele, ad es. di fiori d’arancio
200 gdi cioccolato, ad es. caramel salé
100 gdi granola

1,5 kgdi melone, ad es. charentais
3 cmdi zenzero
1½ cmdi curcuma fresca
3albumi
9 cucchiaidi miele, ad es. di fiori d’arancio
300 gdi cioccolato, ad es. caramel salé
150 gdi granola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 5 g; 6,7 %
Grassi: 10 g; 30,2 %
Carboidrati: 47 g; 63,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

congelare per una notte

Tempo totale:: 12 h 30 min

Dimezzate il melone, eliminate i semi e sbucciatelo. Tagliate la polpa a pezzettini e congelateli per tutta la notte in un recipiente sigillato, in modo, se possibile, che non si tocchino troppo.

Ci sei quasi!
Pelate lo zenzero, la curcuma e sminuzzateli. Metteteli in un tritatutto con il melone congelato, l'albume, il miele e riducete gli ingredienti in una purea cremosa e omogenea. Conservate il sorbetto di melone in congelatore fino al momento di servirlo. Spezzettate il cioccolato. Tostate la granola in una padella senza olio. Con un cucchiaio caldo formate delle quenelle di sorbetto, servitele in un piatto e guarnitele con la granola calda e i pezzetti di cioccolato.

Ci sei quasi!