Melonensalat mit Käsecroûtons

Name: Melonensalat mit Käsecroûtons
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Galia-Melone; 4 Snackgurken; ¼ Bund Pfefferminze; 50 g Rucola; 1 Frühlingszwiebel; Olivenöl für die Sauce und Crôutons; 3 EL Essig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Scheiben Weissbrote; 50 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

Der Salat mit Galia-Melonenscheiben, Snackgurken, Rucola und Frühlingszwiebeln wird mit Käsecroûtons angerichtet. Er passt etwa zu kaltem Kalbsbraten.

Vegetarisch
25 Min.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

1Galia-Melone
4Snackgurken
¼ BundPfefferminze
50 gRucola
1Frühlingszwiebel
Olivenöl für die Sauce und Crôutons
3 ELEssig, z. B. Aceto balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 ScheibenWeissbrote
50 ggeriebener Käse, z. B. Emmentaler

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 9 g; 14,6 %
Fett: 11 g; 40,1 %
Kohlenhydrate: 28 g; 45,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Melone schälen, halbieren und entkernen. In sehr dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel anrichten. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Minzeblättchen von den Stielen zupfen, mit Gurken und Rucola auf der Melone anrichten. Frühlingszwiebel hacken, darüberstreuen. 6 EL Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.

fast fertig
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Brotscheiben darin goldbraun antoasten. Hitze reduzieren. Brot wenden, mit Käse bestreuen und zugedeckt nochmals antoasten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer würzen. Brot herausnehmen, in Würfel schneiden. Croûtons zum Salat anrichten, alles mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

fast fertig