Melonenmousse mit knusprigen Lavendelblüten

Name: Melonenmousse mit knusprigen Lavendelblüten
Cook time: 3 h 30 min
Ingredients: ½ EL getrocknete Lavendelblüten; 30 g Puderzucker; 2 Blatt Gelatine; 200 g Galia-Melonen; ½ Zitrone; 0,5 dl Rahm

3 Std. 30 Min.

Das fruchtige, luftige Dessert schmeckt nach Provence im Sommer. Die dekorativen, knusprigen Lavendelblüten machen es aus.

Glutenfrei

Zutaten

Dessert

Für

Personen

½ ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
30 gPuderzucker
2 BlattGelatine
200 gGalia-Melonen
½Zitrone
0,5 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
60 gPuderzucker
4 BlattGelatine
400 gGalia-Melonen
1Zitrone
1 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½ ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
90 gPuderzucker
6 BlattGelatine
600 gGalia-Melonen
1½Zitronen
1,5 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
120 gPuderzucker
8 BlattGelatine
800 gGalia-Melonen
2Zitronen
2 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

2½ ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
150 gPuderzucker
10 BlattGelatine
1 kgGalia-Melone
2½Zitronen
2,5 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 ELgetrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
180 gPuderzucker
12 BlattGelatine
1,2 kgGalia-Melonen
3Zitronen
3 dlRahm

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 3 g; 6,5 %
Fett: 9 g; 43,8 %
Kohlenhydrate: 23 g; 49,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Eine Pfanne erhitzen. Lavendelblüten dazugeben. Wenig Puderzucker darübersieben. Wenn der Zucker flüssig zu werden beginnt, sofort auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

fast fertig
Melone entkernen. Schale wegschneiden. Frucht in Würfel schneiden. Mit restlichem Puderzucker pürieren. Zitrone auspressen. Saft erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Etwas Melonenmasse zur Gelatine rühren, diese mit der restlichen Melonenmasse gut mischen. Rahm steif schlagen, unter die Masse heben. Melonenmousse ca. 3 Stunden kühl stellen. In einen Spritzsack mit Sterntülle füllen. Mousse in Förmchen spritzen. Mit knusprigen Lavendelblüten bestreuen.

fast fertig