Mousse di melone

Name: Mousse di melone
Total time: 4 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 fogli di gelatina; 1 melone Charentais di ca. 1kg; 100 g di zucchero a velo; 2 cucchiai di succo di limone; 2,5 dl di panna

4 h

La mousse di melone è un rinfrescante dessert estivo. Protagonista il melone Charentais, la cui dolcezza fruttata si gusta pura e sotto forma di mousse.

senza glutine

Ingredienti

DessertPer 4 persone

5 foglidi gelatina
1melone Charentais di ca. 1kg
100 gdi zucchero a velo
2 cucchiaidi succo di limone
2,5 dldi panna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.650 kj
Proteine: 5 g; 5,1 %
Grassi: 22 g; 50,8 %
Carboidrati: 43 g; 44,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: almeno 210 minuti

Tempo totale:: 4 h

Si continua così

Ammollate la gelatina in acqua fredda. Dimezzate il melone e privatelo dei semi. Con lo scavino ricavate delle palline da un mezzo melone e distribuitele nei bicchieri. Mettete da parte alcune palline per decorare. Staccate dalla buccia la polpa dell’altro mezzo melone e frullatene esattamente 300 g con lo zucchero a velo (se la polpa non basta, prendete qualche pallina dai bicchieri).

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il succo di limone. Spremete la gelatina e scioglietela nel succo. Mescolate dapprima un po’ di purea di melone con la gelatina, quindi mescolate bene con la purea di melone restante. Lasciate raffreddare. Mettete in frigo per ca. 30 minuti finché la massa inizia a consolidare lungo il bordo. Mescolate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Montate la panna ben ferma e incorporatela nella mousse. Distribuite la mousse nei bicchieri, sulle palline di melone. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Servite con le palline di melone messe da parte.

Ci sei quasi!