Thunfisch, Muscheln und Crevetten vom Grill sind die Stars dieser sommerlichen Meeresfrüchte-Platte. Grillierte Zucchetti und Fenchel zum Fisch servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Zucchetti |
| 450 g | Fenchel |
| Salz | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 g | Thunfisch |
| 300 g | Jakobsmuscheln |
| 8 | rohe Crevetten in der Schale |
| 1 EL | Sesamsamen |
| 1 Prise | Safran |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Tomatenpesto |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Margaretha
Junker
Für die Marinade Sesamsamen, Safran, Öl und Pesto mischen.
Zucchetti und Fenchel am Gemüsehobel in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Gemüse mit Salz würzen und mit Öl beträufeln. Alles in eine Alu-Grillschale geben.
Thunfisch in 4 gleich grosse Stücke schneiden, mit der Hälfte der Marinade bestreichen.
Muscheln und Crevetten kalt abspülen, trocken tupfen. Mit der restlichen Marinade bestreichen, auf das Gemüse verteilen. Gemüse und Meeresfrüchte bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten grillieren. Dabei einmal wenden. Nach der Hälfte der Grillzeit Thunfisch direkt auf dem Grillrost rundum ca. 5 Minuten grillieren. Zum Servieren auf das Gemüse legen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 10 Min. grillieren
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