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Mandarinen mit Lebkuchenstreusel

Mandarinen mit Lebkuchenstreusel

Das einfach und schnell zubereitete Dessert schmeckt nach Weihnachten: Auf Vanille-Mandarinen werden Lebkuchenbrösel gestreut, dazu wird Glace serviert.

Für  4  Personen

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Zutaten

1 Vanilleschote
10 Mandarinen
40 g Puderzucker
1 Lebkuchen à 45 g
4 Kugeln Crème fraîche Glace
Nährwerte pro Person
Kilokalorie
250 KCAL
1050 KJ
Fett
6 G
22,7 %
Eiweiss
4 G
6,7 %
Kohlenhydrate
42 G
70,6 %
Kilokalorie
Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
Fett
Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
Eiweiss
Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Anja Steiner
Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
Fotos: Martina Meier

Zubereitung

Vanilleschote längs halbieren. Mark herauskratzen. 4 Mandarinen auspressen. Restliche Mandarinen schälen und quer halbieren. Mit Puderzucker, Mandarinensaft, Vanilleschote und -mark aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Mandarinen im Sud abkühlen lassen. Lebkuchen in kleine Stücke zupfen oder fein reiben. Mandarinen mit Glace anrichten. Lebkuchen darüberstreuen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

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