Luganighe-Baumnuss-Topping auf Salat

Name: Luganighe-Baumnuss-Topping auf Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Luganighe à ca. 125 g; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 8 EL Rapsöl; 50 g Baumnusskerne; 1 TL Fenchelsamen; 3 EL Aceto balsamico bianco; 1 TL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Blattsalat

30 Min.

Das raffinierte Topping aus Luganighe, Baumnüssen, Knoblauch und Schalotten gibt jedem Blattsalat eine herrlich währschaft-pikante Note.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1Luganighe à ca. 125 g
½Knoblauchzehe
½Schalotte
4 ELRapsöl
25 gBaumnusskerne
½ TLFenchelsamen
1½ ELAceto balsamico bianco
½ TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Luganighe à ca. 125 g
1Knoblauchzehe
1Schalotte
8 ELRapsöl
50 gBaumnusskerne
1 TLFenchelsamen
3 ELAceto balsamico bianco
1 TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Luganighe à ca. 125 g
1½Knoblauchzehen
1½Schalotten
1,2 dlRapsöl
75 gBaumnusskerne
1½ TLFenchelsamen
4½ ELAceto balsamico bianco
1½ TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
300 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Luganighe à ca. 125 g
2Knoblauchzehen
2Schalotten
1,6 dlRapsöl
100 gBaumnusskerne
2 TLFenchelsamen
6 ELAceto balsamico bianco
2 TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

5Luganighe à ca. 125 g
2½Knoblauchzehen
2½Schalotten
2 dlRapsöl
125 gBaumnusskerne
2½ TLFenchelsamen
7½ ELAceto balsamico bianco
2½ TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Luganighe à ca. 125 g
3Knoblauchzehen
3Schalotten
3,4 dlRapsöl
150 gBaumnusskerne
3 TLFenchelsamen
9 ELAceto balsamico bianco
3 TLflüssiger Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 gBlattsalat

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 540 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 12 g; 9,2 %
Fett: 50 g; 86,2 %
Kohlenhydrate: 6 g; 4,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Fleischmasse grob zerstückeln. Knoblauch und Schalotte hacken. Die Hälfte des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Luganighe, Knoblauch, Schalotte, Baumnüsse und Fenchelsamen dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Restliches Öl, Balsamico und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Luganighe-Baumnuss-Topping auf Blattsalat anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart