Linsen-Polenta mit Pulled Pork und Gemüse

Name: Linsen-Polenta mit Pulled Pork und Gemüse
Cook time: 30 min
Ingredients: 1,5 l Gemüsebouillon; 350 g Bramata-Polenta; 100 g rote Linsen; 60 g geriebener Greyerzer; Pfeffer aus der Mühle; 350 g Lauch; 3 EL Butter; 100 g Salatspinat; 600 g gekochtes Pulled Pork hausgemacht oder gekauft; 1,5 dl Bratenjus; Salz

30 Min.

Zu einer grobkörnigen Bramata-Polenta mit roten Linsen und Greyerzerkäse wird Pulled Pork mit Gemüse – Lauch und Spinat – serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1,5 lGemüsebouillon
350 gBramata-Polenta
100 grote Linsen
60 ggeriebener Greyerzer
Pfeffer aus der Mühle
350 gLauch
3 ELButter
100 gSalatspinat
600 ggekochtes Pulled Pork hausgemacht oder gekauft
ca. 1,5 dlBratenjus
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 lGemüsebouillon
700 gBramata-Polenta
200 grote Linsen
120 ggeriebener Greyerzer
Pfeffer aus der Mühle
700 gLauch
6 ELButter
200 gSalatspinat
1,2 kggekochtes Pulled Pork hausgemacht oder gekauft
ca. 3 dlBratenjus
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 600 kcal; 2.500 kj
Eiweiss: 40 g; 27,5 %
Fett: 21 g; 32,5 %
Kohlenhydrate: 58 g; 39,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Bouillon mit Bramata und Linsen unter öfterem Rühren ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Greyerzer dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Lauch längs vierteln und in 5 mm dicke Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Lauch dazugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Spinat, Pulled Pork und Bratenjus dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen-Polenta mit Gemüse und Pulled Pork anrichten.

fast fertig