Zitronenschale und -saft geben dem glutenfreien Pasta-Gericht Frische, Rahm macht es cremig, Salbeiblätter setzen einen knusprigen Akzent.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Garofalo Linguine Gluten free |
| Salz | |
| ½ Bund | Salbei |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2,5 dl | Rahm |
| 50 g | geriebener Parmesan |
| rosa Pfeffer |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Linguine in reichlich Salzwasser bissfest garen. Salbeiblätter von den Stängeln zupfen. Öl erhitzen. Salbeiblätter im Öl beidseitig goldbraun braten. Herausnehmen und salzen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Einige Zweige Petersilie für die Garnitur beiseitestellen, restliche Petersilie hacken. Zitronensaft, -zeste und Rahm in die Pfanne geben. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Linguine abgiessen, etwas Pasta-Wasser auffangen. Beides mit Zitronenrahm vermischen. Petersilie und Parmesan dazugeben. Gut mischen und mit rosa Pfeffer abschmecken. Linguine mit Salbeiblättern und der beiseitegestellten Petersilie servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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