Lammkoteletts schmecken besonders köstlich mit Kartoffelsalat, zubereitet aus Kartoffeln, die im Ofen mit Olivenöl, Thymian und Meersalz gebacken werden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 700 g | Frühkartoffeln |
| 4 Zweige | Thymian |
| 6 EL | Olivenöl |
| grobes Meersalz | |
| 12 | Lammkoteletts à ca. 50 g |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Apfelessig |
| 50 g | gemischte Sprossen |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Annina Ciocco
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen und ungeschält in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianblätter darüber verteilen. Alles mit 4 EL Öl beträufeln. Mit Salz würzen. Im Ofen ca. 20 Minuten braten.
Lammkoteletts mit wenig Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach der Hälfte der Garzeit zu den Kartoffeln legen und rosa braten. Blech aus dem Ofen nehmen. Lamm zugedeckt beiseitestellen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, abkühlen lassen. Restliches Öl und Essig darübergeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Sprossen mischen. Lammkoteletts darauf anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ braten ca. 20 Min.
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