Lammkoteletts mit Kartoffelsalat
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 29 g, 510 kcal
Persönliche Notiz
Lammkoteletts schmecken besonders köstlich mit Kartoffelsalat, zubereitet aus Kartoffeln, die im Ofen mit Olivenöl, Thymian und Meersalz gebacken werden.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 700 g Frühkartoffeln
- 4 Zweige Thymian
- 6 EL Olivenöl
- grobes Meersalz
- 12 Lammkoteletts à ca. 50 g
- Pfeffer
- 3 EL Apfelessig
- 50 g gemischte Sprossen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- braten:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und ungeschält in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianblätter darüber verteilen. Alles mit 4 EL Öl beträufeln. Mit Salz würzen. Im Ofen ca. 20 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Lammkoteletts mit wenig Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach der Hälfte der Garzeit zu den Kartoffeln legen und rosa braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Blech aus dem Ofen nehmen. Lamm zugedeckt beiseitestellen. Kartoffeln in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Öl und Essig darübergeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Sprossen mischen. Lammkoteletts darauf anrichten.
fast fertig
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