Costolette d’agnello con patate in insalata

Name: Costolette d’agnello con patate in insalata
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 700 g di patate novelle; 4 rametti di timo; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale marino grosso; 12 costolette d’agnello di ca. 50 g; pepe; 3 cucchiai d’aceto di mele; 50 g di germogli misti

1 h

Le patate al forno con olio d'oliva, timo e sale marino, poi raffreddate e condite in insalata accompagnano con orgoglio le costolette d'agnello.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

700 gdi patate novelle
4 ramettidi timo
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale marino grosso
12costolette d’agnello di ca. 50 g
pepe
3 cucchiaid’aceto di mele
50 gdi germogli misti

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 25 g; 21,2 %
Grassi: 27 g; 51,6 %
Carboidrati: 32 g; 27,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Scaldate il forno a 200 °C. Lavate le patate e, senza sbucciarle, tagliatele a fette spesse ca. 3 mm. Trasferitele su una teglia rivestita con carta da forno. Cospargete le foglioline di timo. Irrorate con 4 cucchiai d’olio, salate e cuocete in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Spennellate le costolette d’agnello con un filo d’olio. Condite con sale e pepe. A metà cottura delle patate, adagiate le costolette sulle patate e fatele arrostire mantenendo la carne rosata. Sfornate la teglia. Mettete da parte le costolette coperte. Trasferite le patate in una scodella e lasciatele raffreddare. Unite l’olio rimasto e l’aceto, regolate di sale e pepe. Mescolate con i germogli e servite con le costolette d’agnello.

Ci sei quasi!