Kräuterbrät-Burger mit Fenchelsalat

Name: Kräuterbrät-Burger mit Fenchelsalat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Bund gemischte Kräuter; 9 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 250 g Kalbsbrät; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Condimento bianco; 1 TL Senf mit Honig; Salz; 2 kleine Fenchel; 2 Äpfel; 1 rote Zwiebel; 100 g junger Blattsalat

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 17 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Würzige kleine Burger aus Kalbsbrät mit pürierten Kräutern sind, mit einem Fenchel-Apfel-Salat serviert, eine feine Mahlzeit, die auch Kindern schmeckt.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Basilikum, Oregano
9 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
250 g Kalbsbrät
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Condimento bianco
1 TL Senf mit Honig
Salz
2 kleine Fenchel
2 Äpfel , z. B. Gala
1 rote Zwiebel
100 g junger Blattsalat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kräuterblättchen abzupfen. Mit 1/3 des Öls und dem Knoblauch pürieren. Brät mit Kräuteröl gut mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Brät mit nassen Händen zu 8 kleinen Burgern formen. Ein weiteres Drittel des Öls in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Burger bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 8 Minuten beidseitig braten. Restliches Öl mit Essig und Senf mischen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchel und Äpfel fein hobeln und mit Dressing mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles mit Blattsalat und Brät-Burgern anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuterbraet-burger-mit-fenchelsalat

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