Kräuterbouillon mit Pilzen

Name: Kräuterbouillon mit Pilzen
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zwiebel; 80 g Eierschwämmli; 80 g weisse Champignons; 1 EL Olivenöl; ½ Zitrone; Salz; Pfeffer; 1,2 l Wasser; 4 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei; ¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 6 g, 60 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Eine Gemüsebouillon mit Kräutern sowie Pilzen – zum Beispiel Eierschwämmli und Champignons – ist eine schnell und einfach gemachte vegane Suppenvorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hochrechnungshinweis:

15 g Zwiebel
20 g Eierschwämmli
20 g weisse Champignons
¼ EL Olivenöl
1 Schnitz Zitrone
Salz
Pfeffer
3 l Wasser
1 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
1 Zweig gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

¼ Zwiebel
40 g Eierschwämmli
40 g weisse Champignons
½ EL Olivenöl
¼ Zitrone
Salz
Pfeffer
6 l Wasser
2 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
2 Zweig gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

½ Zwiebel
80 g Eierschwämmli
80 g weisse Champignons
1 EL Olivenöl
½ Zitrone
Salz
Pfeffer
1,2 l Wasser
4 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

¾ Zwiebel
120 g Eierschwämmli
120 g weisse Champignons
1½ EL Olivenöl
¾ Zitrone
Salz
Pfeffer
1,8 l Wasser
6 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

1 Zwiebel
160 g Eierschwämmli
160 g weisse Champignons
2 EL Olivenöl
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
2,4 l Wasser
8 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

1¼ Zwiebeln
200 g Eierschwämmli
200 g weisse Champignons
2½ EL Olivenöl
1¼ Zitronen
Salz
Pfeffer
3 l Wasser
10 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
¾ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

1½ Zwiebeln
240 g Eierschwämmli
240 g weisse Champignons
3 EL Olivenöl
1½ Zitronen
Salz
Pfeffer
3,6 l Wasser
12 EL Gemüsebouillon, z. B. salzfrei
¾ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zwiebel fein hacken. Pilze putzen. Eierschwämmli je nach Grösse halbieren oder vierteln. Champignons in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl kurz anbraten. Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen und Saft dazugeben. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Wasser aufkochen. Bouillon dazugeben und kurz mitkochen. Kräuter fein hacken und dazugeben. Mit den Pilzen heiss servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuterbouillon-mit-pilzen

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten