Koriandercreme mit schwarzen Baumnüssen

Name: Koriandercreme mit schwarzen Baumnüssen
Total time: 3 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl Milch; 2 dl Rahm; ½ TL Koriandersamen; ½ TL gemahlener Ingwer; ½ TL Salz; 3 Eier; 2 schwarze Baumnüsse

Gesamt: 3 Std. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 7 g, 280 kcal

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Persönliche Notiz

Eine raffinierte kleine Vorspeise: Die im Wasserbad pochierte Creme mit Koriandersamen wird kombiniert mit schwarzen Baumnüssen (eine Art kandierte Nüsse).

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

2 dl Milch
2 dl Rahm
½ TL Koriandersamen
½ TL gemahlener Ingwer
½ TL Salz
3 Eier
2 schwarze Baumnüsse , aus dem Delikatessgeschäft

4 dl Milch
4 dl Rahm
1 TL Koriandersamen
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Salz
6 Eier
4 schwarze Baumnüsse , aus dem Delikatessgeschäft

6 dl Milch
6 dl Rahm
1½ TL Koriandersamen
1½ TL gemahlener Ingwer
1½ TL Salz
9 Eier
6 schwarze Baumnüsse , aus dem Delikatessgeschäft

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

pochieren:: 45 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std.

Milch und Rahm aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Koriander, Ingwer und Salz beigeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit absieben. Eier verquirlen und mit der Flüssigkeit gut mischen. In ofenfeste Förmchen oder Tassen giessen. In eine ofenfeste Form stellen und ca. 1 cm hoch mit Wasser umgiessen.

fast fertig
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cremes im Wasserbad im Ofen ca. 45 Minuten pochieren. Sie sind gar, wenn die Masse auf leichten Fingerdruck federnd nachgibt. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/koriandercreme-mit-schwarzen-baumnuessen

Habe ich gekocht Gekocht

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