Koreanische Kimchi-Suppe mit Muscheln
Kimchi Jjigae
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 7 g, 100 kcal
Persönliche Notiz
Kimchi Jjigae ist ein herzhafter und würziger koreanischer Eintopf auf der Basis von Kohl-Kimchi. Hier wird er mit Miesmuscheln ohne Schale zubereitet.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 80 g Kabis-Kimchi (1 Stehbeutel à 80 g)
- ¼ EL Öl zum Braten
- ¼ Knoblauchzehe
- 35 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 2,5 dl Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. ½ EL Fischsauce
- ca. ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- ¼ Frühlingszwiebel
- 160 g Kabis-Kimchi (2 Stehbeutel à 80 g)
- ½ EL Öl zum Braten
- ½ Knoblauchzehe
- 70 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 5 dl Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 1 EL Fischsauce
- ca. ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- ½ Frühlingszwiebel
- 320 g Kohl-Kimchi (4 Stehbeutel à 80 g)
- 1 EL Öl zum Braten
- 1 Knoblauchzehe
- 140 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 1 l Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 2 EL Fischsauce
- ca. 1 TL granulierter Cayennepfeffer
- 1 Frühlingszwiebel
- 480 g Kabis-Kimchi (6 Stehbeutel à 80 g)
- 1½ EL Öl zum Braten
- 1½ Knoblauchzehen
- 210 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 1,5 l Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 3 EL Fischsauce
- ca. 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 640 g Kabis-Kimchi (8 Stehbeutel à 80 g)
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 Knoblauchzehen
- 280 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 2 l Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 4 EL Fischsauce
- ca. 2 TL granulierter Cayennepfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 800 g Kabis-Kimchi (10 Stehbeutel à 80 g)
- 2½ EL Öl zum Braten
- 2½ Knoblauchzehen
- 350 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 2,5 l Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 5 EL Fischsauce
- ca. 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 960 g Kabis-Kimchi (12 Stehbeutel à 80 g)
- 3 EL Öl zum Braten
- 3 Knoblauchzehen
- 420 g Miesmuscheln ohne Schale aus der Dose, abgetropft
- 3 l Fischfond oder Gemüsebouillon
- ca. 6 EL Fischsauce
- ca. 3 TL granulierter Cayennepfeffer
- 3 Frühlingszwiebeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Kimchi in einer grossen Pfanne im Öl anbraten. Knoblauch dazupressen. Fischfond dazugiessen und erhitzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Muscheln beigeben. Erwärmen ohne aufzukochen. Mit Fischsauce und Cayennepfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und darüber streuen.
fast fertig
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