Kokos-Fisch-Auflauf

Name: Kokos-Fisch-Auflauf
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 EL Butter; 4 Lachsforellenfilets à ca. 125 g; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte; 3 EL Kokosraspel; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Curry; 2 EL Mehl; 2,5 dl Kokosmilch; ½ Bund Kräuter; 3 Eier

35 Min.

Fisch mit asiatischem Touch aus dem Ofen: Lachsforellenfilets werden mit einem Kokosmilch-Eier-Guss mit Kokosraspeln zu einem überraschenden Auflauf.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

3 ELButter
4Lachsforellenfilets à ca. 125 g
Salz
Pfeffer
1Schalotte
3 ELKokosraspel
1Knoblauchzehe
½ TLCurry
2 ELMehl
2,5 dlKokosmilch
½ BundKräuter, z. B. Dill oder Petersilie
3Eier

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 33 g; 30,5 %
Fett: 29 g; 60,3 %
Kohlenhydrate: 10 g; 9,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

4 ofenfeste Förmchen à 12 cm Ø mit etwas Butter ausreiben. Fisch häuten, entgräten, in Stücke à ca. 2 cm schneiden. Salzen und pfeffern. In die Förmchen legen. Schalotte hacken. Kokosraspel leicht rösten. Restliche Butter und Schalotte dazugeben. Knoblauch dazupressen, ca. 2 Minuten dünsten. Curry und Mehl beigeben, ca. 1 Minute mitrösten. Kokosmilch dazugiessen. Unter Rühren köcheln, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier trennen, Eigelb unter die Masse rühren. Eiweiss steif schlagen. Unter die Masse heben. Forellenstücke damit bedecken. In der Ofenmitte 10–12 Minuten backen. Kräuter hacken und über die Aufläufe streuen.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-fisch-auflauf