Kohlrabi mit Roastbeef und Ei

Name: Kohlrabi mit Roastbeef und Ei
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Kohlrabi; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 Eier; Salz; rosa Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 600 g Roastbeef; 20 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 46 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 10 g, 440 kcal

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Gebratene Kohlrabi-Stücke mit Petersilie werden zusammen mit Spiegelei, kaltem Roastbeef und Belper-Knolle-Käse zu einem schmackhaften Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g Kohlrabi
1 EL Sonnenblumenöl
1 Ei
Salz
rosa Pfeffer
2 Zweige Petersilie
150 g Roastbeef
5 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

400 g Kohlrabi
2 EL Sonnenblumenöl
2 Eier
Salz
rosa Pfeffer
¼ Bund Petersilie
300 g Roastbeef
10 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

800 g Kohlrabi
4 EL Sonnenblumenöl
4 Eier
Salz
rosa Pfeffer
½ Bund Petersilie
600 g Roastbeef
20 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

1,2 kg Kohlrabi
6 EL Sonnenblumenöl
6 Eier
Salz
rosa Pfeffer
¾ Bund Petersilie
900 g Roastbeef
30 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

1,6 kg Kohlrabi
8 EL Sonnenblumenöl
8 Eier
Salz
rosa Pfeffer
1 Bund Petersilie
1,2 kg Roastbeef
40 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

2 kg Kohlrabi
1 dl Sonnenblumenöl
10 Eier
Salz
rosa Pfeffer
1¼ Bund Petersilie
1,5 kg Roastbeef
50 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

2,4 kg Kohlrabi
1,2 dl Sonnenblumenöl
12 Eier
Salz
rosa Pfeffer
1½ Bund Petersilie
1,8 kg Roastbeef
60 g Belper- oder Bachtel-Knolle oder Sbrinz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kohlrabi in Stücke schneiden. Die Hälfte des Öls erhitzen. Kohlrabi rundum bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz würzen. Petersilie hacken. Mit den Kohlrabi mischen. Kohlrabi, Spiegeleier und Roastbeef anrichten. Belper Knolle darüberhobeln und servieren.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kohlrabi-mit-roastbeef-und-ei

Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Anstelle von Belper Knolle zum Beispiel Pfeffer-Cantadou dazuservieren.

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