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Kochbananen-Kokosnuss-Suppe mit Zander

Kochbananen-Kokosnuss-Suppe mit Zander

Gesamt: 50 Minuten • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 59 g, 590 kcal
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Suppe mit Banane und Fisch? Dieses herrlich aromatische Hauptgericht überrascht mit zarten Zanderwürfeln, Kokosmilch und gedünsteten Kochbananenstücken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 Kochbanane, ca. 350 g
  • ½ Zwiebel
  • ¼ Bund Koriander
  • 75 g Karotten
  • ½ Limette
  • 150 g Zanderfilets
  • 1 EL Rapsöl
  • 2,5 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • ½ Knoblauchzehe
  • ¾ EL gelbe Currypaste
  • 2,5 dl Kokosmilch
  • 4 dl Wasser
  • 2½ EL Sojasauce
  • 2 Kochbananen, ca. 700 g
  • 1 Zwiebel
  • ½ Bund Koriander
  • 150 g Karotten
  • 1 Limette
  • 300 g Zanderfilets
  • 2 EL Rapsöl
  • 5 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1½ EL gelbe Currypaste
  • 5 dl Kokosmilch
  • 8 dl Wasser
  • 5 EL Sojasauce
  • 3 Kochbananen, ca. 1,05 kg
  • Zwiebeln
  • ¾ Bund Koriander
  • 225 g Karotten
  • Limetten
  • 450 g Zanderfilets
  • 3 EL Rapsöl
  • 7,5 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • Knoblauchzehen
  • 2¼ EL gelbe Currypaste
  • 7,5 dl Kokosmilch
  • 1,2 l Wasser
  • 7½ EL Sojasauce
  • 4 Kochbananen, ca. 1,4 kg
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 300 g Karotten
  • 2 Limetten
  • 600 g Zanderfilets
  • 4 EL Rapsöl
  • 10 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL gelbe Currypaste
  • 1 l Kokosmilch
  • 1,6 l Wasser
  • 10 EL Sojasauce
  • 5 Kochbananen, ca. 1,75 kg
  • Zwiebeln
  • 1¼ Bund Koriander
  • 375 g Karotten
  • Limetten
  • 750 g Zanderfilets
  • 5 EL Rapsöl
  • 12,5 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • Knoblauchzehen
  • 3¾ EL gelbe Currypaste
  • 1,25 l Kokosmilch
  • 2 l Wasser
  • 12½ EL Sojasauce
  • 6 Kochbananen, ca. 2,1 kg
  • 3 Zwiebeln
  • 1½ Bund Koriander
  • 450 g Karotten
  • 3 Limetten
  • 900 g Zanderfilets
  • 6 EL Rapsöl
  • 15 Kaffirlimettenblätter , aus dem Asia-Shop
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4½ EL gelbe Currypaste
  • 1,5 l Kokosmilch
  • 2,4 l Wasser
  • 15 EL Sojasauce

So gehts

Zubereitung:
ca. 50 Minuten
  1. Bananenschale entfernen. Bananen in Würfel à ca. 1 cm schneiden. Zwiebel hacken. Koriander samt Stielen zerkleinern. Karotten längs vierteln und fein schneiden. Limette in Schnitze, Zanderfilets in Würfel schneiden.

    fast fertig
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananen dazugeben und kurz andünsten. Kaffirlimettenblätter in der Hand zerreiben und dazugeben. Knoblauch dazupressen. Currypaste hinzufügen und kurz mitdünsten. Kokosmilch, Wasser und Sojasauce dazugiessen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebel und Karotten hinzufügen und ca. 3 Minuten knapp weich kochen. Pfanne vom Herd ziehen, Zanderwürfel zur Suppe geben und 3–5 Minuten gar ziehen lassen. Suppe anrichten, mit Koriander bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.

    fast fertig
Rezept: Ralph Schelling
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kochbananen-kokosnuss-suppe-mit-zander
Habe ich gekocht Gekocht

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