Knuspriger Bärlauch-Feta auf Frühlingssalat
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 49 g,
Kohlenhydrate 50 g, 750 kcal
Persönliche Notiz
Mit Panko und Bärlauch panierte und knusprig gebratene Fetakäse-Stäbchen machen aus einem Blattsalat eine originelle und würzige vegetarische Mahlzeit.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Feta
- 5 g Bärlauch
- 50 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 1 EL Mehl
- ½ Ei
- 1 EL Bratbutter
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ¾ EL Kräuteressig
- ¼ EL grobkörniger Senf
- ¼ TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 100 g gemischter Schnittsalat
- 200 g Feta
- 10 g Bärlauch
- 100 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Bratbutter
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1½ EL Kräuteressig
- ½ EL grobkörniger Senf
- ½ TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 200 g gemischter Schnittsalat
- 400 g Feta
- 20 g Bärlauch
- 200 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 4 EL Bratbutter
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Kräuteressig
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 400 g gemischter Schnittsalat
- 600 g Feta
- 30 g Bärlauch
- 300 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 6 EL Mehl
- 3 Eier
- 6 EL Bratbutter
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 4½ EL Kräuteressig
- 1½ EL grobkörniger Senf
- 1½ TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 600 g gemischter Schnittsalat
- 800 g Feta
- 40 g Bärlauch
- 400 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 8 EL Mehl
- 4 Eier
- 8 EL Bratbutter
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Kräuteressig
- 2 EL grobkörniger Senf
- 2 TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 800 g gemischter Schnittsalat
- 1 kg Feta
- 50 g Bärlauch
- 500 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 10 EL Mehl
- 5 Eier
- 10 EL Bratbutter
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 7½ EL Kräuteressig
- 2½ EL grobkörniger Senf
- 2½ TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg gemischter Schnittsalat
- 1,2 kg Feta
- 60 g Bärlauch
- 600 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 12 EL Mehl
- 6 Eier
- 12 EL Bratbutter
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- 9 EL Kräuteressig
- 3 EL grobkörniger Senf
- 3 TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg gemischter Schnittsalat
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Feta in ca. 1,5 cm dicke Stäbchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Bärlauch waschen und gut trocken tupfen. Fein hacken und in einem tiefen Teller mit Panko mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mehl und Eier ebenfalls in je einen tiefen Teller geben. Eier verquirlen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fetasticks zuerst im Mehl, dann im Ei wenden, anschliessend mit Panko panieren. Panade gut andrücken.
fast fertig -
Weiter gehts
Feta portionenweise in heisser Bratbutter rundum ca. 2 Minuten knusprig braten.
fast fertig -
Weiter gehts
In einer Schüssel Öl, Essig, Senf und Honig gut verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat dazugeben und sorgfältig mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Salat und Knusper-Feta auf Tellern anrichten.
fast fertig
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Tipp
Bärlauch sammeln: Die richtigen Blätter erkennt man an ihrer glänzenden Blattober- und matten -unterseite, die etwas heller ist. Sie duften stark nach Knoblauch. Sowohl die giftigen Maiglöckchen als auch Herbstzeitlosen haben eine weniger matte Blattunterseite. Zudem sind deren Blätter deutlich steifer als Bärlauchblätter. Bärlauch vor der Verwendung unbedingt gründlich waschen.
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