Knusperblätter mit Apfel und Bresaola
Originell als Party-Fingerfood: Knusprig gebackene Strudelteigblätter mit zweierlei Belägen – Apfel mit Blauschimmelkäse und Bresaola mit Pinienkernen.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Strudelteigblätter portionenweise backen.
- 2 BlätterStrudelteig
- 1 TLOlivenöl
- Pfeffer
-
Apfelbelag
- 1Apfel
- 1 TLZucker
- 0,5 dlApfelsaft
- 2 ELCognac
- 50 gBlauschimmelkäse, z. B. Stilton
-
Bresaola-Belag
- 50 gfein geschnittene Bresaola
- 1 ELPinienkerne
- 4schwarze Oliven
- 2 ZweigePetersilie
- Pfeffer
- 4 BlätterStrudelteig
- 2 TLOlivenöl
- Pfeffer
-
Apfelbelag
- 2Äpfel
- 2 TLZucker
- 1 dlApfelsaft
- 4 ELCognac
- 100 gBlauschimmelkäse, z. B. Stilton
-
Bresaola-Belag
- 100 gfein geschnittene Bresaola
- 2 ELPinienkerne
- 8schwarze Oliven
- 4 ZweigePetersilie
- Pfeffer
- 6 BlätterStrudelteig
- 3 TLOlivenöl
- Pfeffer
-
Apfelbelag
- 3Äpfel
- 3 TLZucker
- 1,5 dlApfelsaft
- 6 ELCognac
- 150 gBlauschimmelkäse, z. B. Stilton
-
Bresaola-Belag
- 150 gfein geschnittene Bresaola
- 3 ELPinienkerne
- 12schwarze Oliven
- 6 ZweigePetersilie
- Pfeffer
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 180 kcal
- 750 kj
- Eiweiss
- 9 g
- 21,4 %
- Fett
- 8 g
- 42,9 %
- Kohlenhydrate
- 15 g
- 35,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- 6-8 Minuten
- Gesamt:
- 33 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte der Strudelteigblätter auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Öl bestreichen. Restliche Blätter darauflegen. Mit restlichem Öl bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. 6–8 Minuten hellbraun backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Apfel würfeln. Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Apfel darin wenden. Mit Apfelsaft ablöschen. 5 Minuten kochen. Mit Cognac parfümieren. Apfel auskühlen lassen. Käse darüberbröseln.
fast fertig -
Weiter gehts
Bresaola in Quadrate schneiden. Pinienkerne, Oliven und Petersilie hacken. Alles mischen. Mit Pfeffer würzen. Strudelteig in Stücke brechen. Nach Belieben mit Bresaola- oder Apfelmischung belegen.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.