Name: Knoblauch-Crevetten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; ½ grüne Peperoni; ½ Limette; 3 EL Olivenöl; 300 g Crevetten Tail-on, gekocht; Salz; Pfeffer; Baguette; Limettenschnitze zum Servieren

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(4)

15 Min.
Geübt
Laktosefrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

300 KCAL

1250 KJ

Fett

9 G

27 %

Eiweiss

23 G

30,7 %

Kohlenhydrate

31 G

41,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Styling: Ayako Sugaya
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Knoblauch fein hacken. Peperoni entkernen und in Würfelchen à ca. 3 mm schneiden. Limettenschale fein abreiben, Frucht auspressen. Öl mit Knoblauch in einer weiten Bratpfanne erhitzen, Crevetten und Peperoni dazugeben, ca. 2 Minuten anbraten. Limettenschale dazugeben, Pfanne vom Herd ziehen. Crevetten mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm oder kalt mit Baguette und Limettenschnitzen servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.