Kichererbsen-Kräuter-Salat

Name: Kichererbsen-Kräuter-Salat
Total time: 12 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g getrocknete Kichererbsen; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 300 g verschieden farbige Cherrytomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 2 Frühlingszwiebeln; 3 EL Apfelessig; 5 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer

12 Std. 50 Min.

Der feine Kichererbsensalat mit Petersilie, Cherrytomaten, Zwiebeln und Gurke eignet sich als Beilage zu Fisch und Fleisch ebenso wie für ein Party-Buffet.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Beilage

Für

Personen

65 ggetrocknete Kichererbsen
½ Bundglattblättrige Petersilie
75 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
¼rote Zwiebel
¼Salatgurke
½Frühlingszwiebel
¾ ELApfelessig
1¼ ELOlivenöl
½Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

125 ggetrocknete Kichererbsen
1 Bundglattblättrige Petersilie
150 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
½rote Zwiebel
½Salatgurke
1Frühlingszwiebel
1½ ELApfelessig
2½ ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

250 ggetrocknete Kichererbsen
2 Bundglattblättrige Petersilie
300 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
1rote Zwiebel
1Salatgurke
2Frühlingszwiebeln
3 ELApfelessig
5 ELOlivenöl
2Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

375 ggetrocknete Kichererbsen
3 Bundglattblättrige Petersilie
450 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
1½rote Zwiebeln
1½Salatgurken
3Frühlingszwiebeln
4½ ELApfelessig
7½ ELOlivenöl
3Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

500 ggetrocknete Kichererbsen
4 Bundglattblättrige Petersilie
600 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
2rote Zwiebeln
2Salatgurken
4Frühlingszwiebeln
6 ELApfelessig
1 dlOlivenöl
4Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

625 ggetrocknete Kichererbsen
5 Bundglattblättrige Petersilie
750 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
2½rote Zwiebeln
2½Salatgurken
5Frühlingszwiebeln
7½ ELApfelessig
1,25 dlOlivenöl
5Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

750 ggetrocknete Kichererbsen
6 Bundglattblättrige Petersilie
900 gverschieden farbige Cherrytomaten, z. B. gelb, orange und rot
3rote Zwiebeln
3Salatgurken
6Frühlingszwiebeln
9 ELApfelessig
1,5 dlOlivenöl
6Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 370 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 15 g; 17,7 %
Fett: 15 g; 39,8 %
Kohlenhydrate: 36 g; 42,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 30 Minuten

über Nacht einweichen

Gesamt:: 12 Std. 50 Min.

Kichererbsen in reichlich Wasser einige Stunden oder über Nacht einweichen. Kichererbsen abgiessen und in reichlich Wasser ca. 30 Minuten knapp weichkochen. Abgiessen und auskühlen lassen.

fast fertig
Petersilie grob hacken. Tomaten halbieren. Zwiebel vierteln und in feine Scheiben schneiden. Gurke längs halbieren, Kerne auskratzen. Gurke in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Alles mit Essig und Öl mischen. Knoblauch dazupressen und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig