Kaninchen-Tacos mit Mais

Name: Kaninchen-Tacos mit Mais
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Kaninchenfilets; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL scharfer Paprika; 2 EL Olivenöl; 300 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft; 300 g Stangensellerie; 2 Bund frische Kräuter; 12 Taco-Schalen; 1 dl Salsa Mexicana medium; 1 Becher Crème fraîche

20 Min.

Gefüllt mit zarten Kaninchenfilets sind die mexikanischen Tacos perfekt für den Znacht mit Freunden. Taco schnappen, füllen und geniessen!

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 12 Stück

Ergibt 24 Stück

Ergibt 36 Stück

500 gKaninchenfilets
¾ TLSalz
wenigPfeffer
1 TLscharfer Paprika
2 ELOlivenöl
300 gMaiskörner aus der Dose, abgetropft
300 gStangensellerie
2 Bundfrische Kräuter, z. B. Basilikum, Kerbel, Koriander
12Taco-Schalen
1 dlSalsa Mexicana medium
1 BecherCrème fraîche

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgKaninchenfilet
1½ TLSalz
wenigPfeffer
2 TLscharfer Paprika
4 ELOlivenöl
600 gMaiskörner aus der Dose, abgetropft
600 gStangensellerie
4 Bundfrische Kräuter, z. B. Basilikum, Kerbel, Koriander
24Taco-Schalen
2 dlSalsa Mexicana medium
2 BecherCrème fraîche

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgKaninchenfilets
2¼ TLSalz
wenigPfeffer
3 TLscharfer Paprika
6 ELOlivenöl
900 gMaiskörner aus der Dose, abgetropft
900 gStangensellerie
6 Bundfrische Kräuter, z. B. Basilikum, Kerbel, Koriander
36Taco-Schalen
3 dlSalsa Mexicana medium
3 BecherCrème fraîche

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 630 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 37 g; 23,6 %
Fett: 34 g; 48,9 %
Kohlenhydrate: 43 g; 27,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kaninchenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika und Öl in einer Schüssel mischen. Filets bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten anbraten. Maiskörner abtropfen. Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Kräuterblätter von den Stielen zupfen. Mais, Sellerie und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets schräg in Stücke schneiden. Taco-Schalen mit Salat und Kaninchenfilets füllen. Mit Tomatensalsa und Creme fraîche servieren.

Rezept: Katrin Klaus