Kalte Frühlingsrollen sind mit Karotten und Mungosprossen gefüllte Eisbergsalatblätter. Mit Wasabi-Sojasauce als Hauptgericht, Vorspeise oder Fingerfood.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ Bund | Koriander | |
| 1 | Karotte à ca. 150 g | |
| 200 g | Eisbergsalat | |
| 100 g | Mungobohnensprossen | |
| 12 | Reispapierblätter | |
| 1 dl | Sojasauce | |
| 1 TL | Wasabipaste |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Ralph Schelling
Koriander hacken. Karotte und Salat in dünne Streifen schneiden. Koriander, Karotte, Salat und Sprossen mischen. Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie biegsam sind. Blätter auf die Arbeitsfläche legen. Auf die Blattmitte etwas Gemüse legen, Blatt beidseitig einschlagen und satt einrollen. Sojasauce nach Belieben mit Wasabi mischen. Frühlingsrollen mit der Sauce servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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Das Rezept hört sich erstmal gut an. Dumm ist nur, wenn man bereits fast alle Zutaten im Körbchen hat, dann jedoch auf der Suche nach den Reispapierblättern scheitert. Auch mit Hilfe des Personals konnten wir in unserer Migros (MM) keine Reispapierblätter finden. Es wäre sehr hilfreich, wenn man im Rezept bei entsprechenden Artikeln erkennen könnte, dass die Artikel nicht in allen Migros zu kaufen sind.