Fruchtiges Dessert mit drei Geschmacksnuancen: Jellywürfel aus weissen, roten und schwarzen Johannisbeeren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | rote Johannisbeeren |
| 250 g | weisse Johannisbeeren |
| 250 g | schwarze Johannisbeeren |
| 120 g | Zucker |
| 0,5 dl | Portwein |
| 0,2 dl | Limoncello |
| 0,5 dl | Crème de cassis |
| 3 Beutel | Agar-Agar à 8 g |
Fotos:
Lukas Lienhard
Rezept:
Daniel Tinembart
Styling:
Ayako Sugaya
Beeren von den Rispen zupfen. Separat mit je 40 g Zucker zerdrücken. Portwein zu den roten, Limoncello zu den weissen und Crème de cassis zu den schwarzen Beeren giessen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Säfte separat durch ein feines Sieb giessen. Ergibt je 1,5–2 dl Saft. Bei Bedarf mit Wasser auf 2 dl ergänzen. Säfte mit je 1 Beutel Agar-Agar ca. 2 Minuten köcheln lassen. In die Formen giessen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Jellies stürzen und in gleichmässige Würfel à ca. 2 cm schneiden. Jellywürfel anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ kühl stellen ca. 2 Std.
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