Hummus mit drei Aromen

Name: Hummus mit drei Aromen
Total time: 20 min
Yield: Für 12 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; 3 EL Olivenöl; 6 EL Tahini (Sesampaste); 6 EL Wasser; 1½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 230 g Hummus-Grundmasse; 2 EL Zitronensaft; 80 g gekochte Randenwürfel; 1 EL Olivenöl; Fleur de sel; 150 g Spinat; 2 EL Limettensaft; 230 g Hummus-Grundmasse; ½ Bund Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; 1 TL flüssiger Honig; 1 EL Olivenöl

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 25 g, 290 kcal

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Hummus, die Kichererbsen-Tahini-Paste, schmeckt nicht nur nature prima als Vorspeise oder Beilage, sondern auch aromatisiert mit Randen oder mit Spinat.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

Hummus-Grundmasse
1½ Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1½ EL Olivenöl
3 EL Tahini (Sesampaste)
3 EL Wasser
¾ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Randen-Hummus
ca. 115 g Hummus-Grundmasse
1 EL Zitronensaft
40 g gekochte Randenwürfel
½ EL Olivenöl
Fleur de sel
Spinat-Hummus
75 g Spinat
1 EL Limettesaft
ca. 115 g Hummus-Grundmasse
¼ Bund Koriander
½ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
½ TL flüssiger Honig
½ EL Olivenöl

Hummus-Grundmasse
3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
3 EL Olivenöl
6 EL Tahini (Sesampaste)
6 EL Wasser
1½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Randen-Hummus
ca. 230 g Hummus-Grundmasse
2 EL Zitronensaft
80 g gekochte Randenwürfel
1 EL Olivenöl
Fleur de sel
Spinat-Hummus
150 g Spinat
2 EL Limettensaft
ca. 230 g Hummus-Grundmasse
½ Bund Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
1 TL flüssiger Honig
1 EL Olivenöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Hummus-Grundmasse:

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit Öl und restlichen Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Etwas mehr als 1/3 der Masse anrichten. Restliche Masse halbieren.

fast fertig
Weiter gehts

Randen-Hummus:

1/2 der restlichen Hummus-Grundmasse mit Zitronensaft und Randen gut pürieren. Masse in eine Schüssel füllen, Öl darüberträufeln und mit Fleur de sel bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat-Hummus:

Spinat waschen und noch tropfnass in einer Pfanne erhitzen, bis er zusammenfällt. Spinat mit kaltem Wasser abschrecken und gut ausdrücken. Limette auspressen. Spinat mit restlichem 1/2 der Hummus-Grundmasse, mit Limettensaft, Koriander, Kreuzkümmel und Honig gut pürieren. Masse in eine Schüssel füllen, Öl darüberträufeln.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hummus-mit-drei-aromen

Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Falls die Masse zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Nach Belieben mit fein geschnittenem Peperoncino servieren.

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