Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren

Name: Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Himbeeren; 4 EL Olivenöl; 3 EL Himbeersirup; 3 EL Condimento bianco; 2 TL grobkörniger Senf; Salz; Pfeffer; ½ Bund Thymian; 40 g Baumnüsse; 250 g Hirschschnitzel; 4 Mini-Lattiche

Gebratene und in Streifen geschnittene Hirschschnitzel auf Mini-Lattich mit Baumnüssen und Himbeeren schmecken nicht nur fein, sondern sehen auch toll aus.

Glutenfrei
Laktosefrei
20 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

60 gHimbeeren
1 ELOlivenöl
1 ELHimbeersirup
1 ELCondimento bianco
½ TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
2 ZweigeThymian
10 gBaumnüsse
60 gHirschschnitzel
1Mini-Lattich

125 gHimbeeren
2 ELOlivenöl
1½ ELHimbeersirup
1½ ELCondimento bianco
1 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
4 ZweigeThymian
20 gBaumnüsse
125 gHirschschnitzel
2Mini-Lattiche

250 gHimbeeren
4 ELOlivenöl
3 ELHimbeersirup
3 ELCondimento bianco
2 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
½ BundThymian
40 gBaumnüsse
250 gHirschschnitzel
4Mini-Lattiche

375 gHimbeeren
6 ELOlivenöl
4½ ELHimbeersirup
4½ ELCondimento bianco
3 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
½ BundThymian
60 gBaumnüsse
375 gHirschschnitzel
6Mini-Lattiche

500 gHimbeeren
8 ELOlivenöl
6 ELHimbeersirup
6 ELCondimento bianco
4 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1 BundThymian
80 gBaumnüsse
500 gHirschschnitzel
8Mini-Lattiche

625 gHimbeeren
1 dlOlivenöl
7½ ELHimbeersirup
7½ ELCondimento bianco
5 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1½ BundThymian
100 gBaumnüsse
625 gHirschschnitzel
10Mini-Lattiche

750 gHimbeeren
1,2 dlOlivenöl
9 ELHimbeersirup
9 ELCondimento bianco
6 TLgrobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1½ BundThymian
120 gBaumnüsse
750 gHirschschnitzel
12Mini-Lattiche

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 340 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 17 g; 21,3 %
Fett: 19 g; 53,6 %
Kohlenhydrate: 20 g; 25,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

1/3 der Beeren mit der Hälfte des Öls, Himbeersirup, Essig und Senf fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Thymians beiseitelegen. Vom restlichen Thymian Blättchen von den Stielen zupfen. Nüsse grob hacken. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Nüsse und Thymianblättchen kurz rösten. Mit Salz würzen. Nüsse auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

fast fertig
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Fleisch auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, beiseitegelegten Thymian mitbraten. Lattich längs vierteln. Fleisch in Streifen schneiden und auf dem Lattich anrichten. Nüsse und restliche Beeren darüberstreuen. Mit Himbeer-Dressing beträufeln.

fast fertig