Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren

Name: Hirschschnitzel mit Lattich und Himbeeren
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Himbeeren; 4 EL Olivenöl; 3 EL Himbeersirup; 3 EL Condimento bianco; 2 TL grobkörniger Senf; Salz; Pfeffer; ½ Bund Thymian; 40 g Baumnüsse; 250 g Hirschschnitzel; 4 Mini-Lattiche

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 21 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Gebratene und in Streifen geschnittene Hirschschnitzel auf Mini-Lattich mit Baumnüssen und Himbeeren schmecken nicht nur fein, sondern sehen auch toll aus.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

60 g Himbeeren
1 EL Olivenöl
1 EL Himbeersirup
1 EL Condimento bianco
½ TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
2 Zweige Thymian
10 g Baumnüsse
60 g Hirschschnitzel
1 Mini-Lattich

125 g Himbeeren
2 EL Olivenöl
1½ EL Himbeersirup
1½ EL Condimento bianco
1 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
4 Zweige Thymian
20 g Baumnüsse
125 g Hirschschnitzel
2 Mini-Lattiche

250 g Himbeeren
4 EL Olivenöl
3 EL Himbeersirup
3 EL Condimento bianco
2 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
½ Bund Thymian
40 g Baumnüsse
250 g Hirschschnitzel
4 Mini-Lattiche

375 g Himbeeren
6 EL Olivenöl
4½ EL Himbeersirup
4½ EL Condimento bianco
3 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
½ Bund Thymian
60 g Baumnüsse
375 g Hirschschnitzel
6 Mini-Lattiche

500 g Himbeeren
8 EL Olivenöl
6 EL Himbeersirup
6 EL Condimento bianco
4 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1 Bund Thymian
80 g Baumnüsse
500 g Hirschschnitzel
8 Mini-Lattiche

625 g Himbeeren
1 dl Olivenöl
7½ EL Himbeersirup
7½ EL Condimento bianco
5 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1½ Bund Thymian
100 g Baumnüsse
625 g Hirschschnitzel
10 Mini-Lattiche

750 g Himbeeren
1,2 dl Olivenöl
9 EL Himbeersirup
9 EL Condimento bianco
6 TL grobkörniger Senf
Salz
Pfeffer
1½ Bund Thymian
120 g Baumnüsse
750 g Hirschschnitzel
12 Mini-Lattiche

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

1/3 der Beeren mit der Hälfte des Öls, Himbeersirup, Essig und Senf fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Thymians beiseitelegen. Vom restlichen Thymian Blättchen von den Stielen zupfen. Nüsse grob hacken. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Nüsse und Thymianblättchen kurz rösten. Mit Salz würzen. Nüsse auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

fast fertig
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Fleisch auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, beiseitegelegten Thymian mitbraten. Lattich längs vierteln. Fleisch in Streifen schneiden und auf dem Lattich anrichten. Nüsse und restliche Beeren darüberstreuen. Mit Himbeer-Dressing beträufeln.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hirschschnitzel-mit-lattich-und-himbeeren

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