Grünes Nudelcurry mit Crevetten

Name: Grünes Nudelcurry mit Crevetten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 4 EL grüne Currypaste à ca. 10 g; 8 dl Fischfond; 7,5 dl Kokosmilch; 300 g asiatische Gemüse; 400 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten; 200 g Reisnudeln; 1 Limette; 2 EL Fischsauce; ½ Bund Koriander; 1 TL grob zerstossener Cayennepfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 49 g, 660 kcal

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Persönliche Notiz

Meeresfrüchte in grünem Curry: Neben Crevetten ergänzen asiatische Gemüse die Nudeln in diesem Gericht, dem Limetten, Koriander und Chili Extra-Würze geben.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL Erdnussöl
1 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
2 dl Fischfond
1,9 dl Kokosmilch
75 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
100 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
50 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
¼ Limette
½ EL Fischsauce
1 Zweig Koriander
¼ TL grob zerstossener Cayennepfeffer

1 EL Erdnussöl
2 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
4 dl Fischfond
3,75 dl Kokosmilch
150 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
200 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
100 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
½ Limette
1 EL Fischsauce
¼ Bund Koriander
½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer

2 EL Erdnussöl
4 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
8 dl Fischfond
7,5 dl Kokosmilch
300 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
400 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
200 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
1 Limette
2 EL Fischsauce
½ Bund Koriander
1 TL grob zerstossener Cayennepfeffer

3 EL Erdnussöl
6 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
1,2 l Fischfond
1,1 l Kokosmilch
450 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
600 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
300 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
1½ Limetten
3 EL Fischsauce
¾ Bund Koriander
1½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer

4 EL Erdnussöl
8 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
1,6 l Fischfond
1,5 l Kokosmilch
600 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
800 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
400 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
2 Limetten
4 EL Fischsauce
1 Bund Koriander
2 TL grob zerstossener Cayennepfeffer

5 EL Erdnussöl
10 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
2 l Fischfond
1,9 l Kokosmilch
750 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
1 kg gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
500 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
2½ Limetten
5 EL Fischsauce
1¼ Bund Koriander
2½ TL grob zerstossener Cayennepfeffer

6 EL Erdnussöl
12 EL grüne Currypaste à ca. 10 g
2,4 l Fischfond
2,25 l Kokosmilch
900 g asiatische Gemüse , z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen , aus dem Asia-Shop
1,2 kg gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten
600 g Reisnudeln , z. B. 4 mm breit
3 Limetten
6 EL Fischsauce
1½ Bund Koriander
3 TL grob zerstossener Cayennepfeffer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Öl in einer grossen Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Currypaste darin unter Rühren dünsten. Fond und Kokosmilch beigeben. Currysauce aufkochen, mit einem Schwingbesen verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zur Sauce geben. Köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Hitze reduzieren. Crevetten und Nudeln beigeben und in der Currysauce ca. 8 Minuten köcheln lassen, sodass die Nudeln noch Biss haben.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Limette halbieren. Eine Hälfte der Limette in Stücke schneiden. Restliche auspressen. Curry mit Limettensaft und Fischsauce würzen. Koriander hacken und darübergeben. Curry mit Cayennepfeffer und Limettenstücken zum Abschmecken servieren.

fast fertig