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Rotes Thai-Curry mit pochiertem Poulet
Zutaten
Hauptgericht
Für
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1,25 dl Kokosmilch
- 0,75 dl Gemüsebouillon
- 1 EL rote Currypaste
- ¾ Pouletbrüstchen
- 75 g Lauch
- 5 g Ingwer
- 50 g tiefgekühlte Kefen
- ½ EL Sojasauce
- ¼ TL Rohrzucker
- 2,5 dl Kokosmilch
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 2 EL rote Currypaste
- 1½ Pouletbrüstchen
- 150 g Lauch
- 10 g Ingwer
- 100 g tiefgekühlte Kefen
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Rohrzucker
- 5 dl Kokosmilch
- 3 dl Gemüsebouillon
- 4 EL rote Currypaste
- 3 Pouletbrüstchen
- 300 g Lauch
- 20 g Ingwer
- 200 g tiefgekühlte Kefen
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Rohrzucker
- 7,5 dl Kokosmilch
- 4,5 dl Gemüsebouillon
- 6 EL rote Currypaste
- 4½ Pouletbrüstchen
- 450 g Lauch
- 30 g Ingwer
- 300 g tiefgekühlte Kefen
- 3 EL Sojasauce
- 1½ TL Rohrzucker
- 1 l Kokosmilch
- 6 dl Gemüsebouillon
- 8 EL rote Currypaste
- 6 Pouletbrüstchen
- 600 g Lauch
- 40 g Ingwer
- 400 g tiefgekühlte Kefen
- 4 EL Sojasauce
- 2 TL Rohrzucker
- 1,25 l Kokosmilch
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- 10 EL rote Currypaste
- 7½ Pouletbrüstchen
- 750 g Lauch
- 50 g Ingwer
- 500 g tiefgekühlte Kefen
- 5 EL Sojasauce
- 2½ TL Rohrzucker
- 1,5 l Kokosmilch
- 9 dl Gemüsebouillon
- 12 EL rote Currypaste
- 9 Pouletbrüstchen
- 900 g Lauch
- 60 g Ingwer
- 600 g tiefgekühlte Kefen
- 6 EL Sojasauce
- 3 TL Rohrzucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Kokosmilch, Bouillon und Currypaste aufkochen. Poulet längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Ingwer reiben. Poulet, Lauch, Ingwer und Kefen zur Sauce geben, bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten pochieren, bis das Poulet gar ist. Mit Sojasauce und Rohrzucker abschmecken. In Suppentellern anrichten. Dazu passen Reis und Limettenschnitze.
Tipp
Grob gehackten Koriander und etwas Limettensaft darübergeben. Für mehr Schärfe 1–2 Chilis fein schneiden und unter das Curry mischen.
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