Glasierter Tofu

Name: Glasierter Tofu
Total time: 5 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Tofu nature à 300 g; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Sojasauce; 2 EL Orangenkonfitüre; 2 EL salzige Butter; 50 g Rohrzucker; 1 TL Zimt; 3 Sternanis; 2 EL Crunchy Garlic in Chiliöl; 2 grosse Orangen; 1 feine Frühlingszwiebel

Gesamt: 5 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 30 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

In diesem Rezept für ein vegetarisches Gericht wird Tofu würzig mariniert, im Ofen gebacken und mit einer süss-salzigen Glasur überzogen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Tofu nature à 300 g
1 Knoblauchzehe
3 EL Sojasauce
1 EL Orangenkonfitüre
1 EL salzige Butter
25 g Rohrzucker
½ TL Zimt
1½ Sternanis
1 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
1 grosse Orange
½ feine Frühlingszwiebel

2 Tofu nature à 300 g
2 Knoblauchzehen
6 EL Sojasauce
2 EL Orangenkonfitüre
2 EL salzige Butter
50 g Rohrzucker
1 TL Zimt
3 Sternanis
2 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
2 grosse Orangen
1 feine Frühlingszwiebel

3 Tofu nature à 300 g
3 Knoblauchzehen
9 EL Sojasauce
3 EL Orangenkonfitüre
3 EL salzige Butter
75 g Rohrzucker
1½ TL Zimt
4½ Sternanis
3 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
3 grosse Orangen
1½ feine Frühlingszwiebeln

4 Tofu nature à 300 g
4 Knoblauchzehen
12 EL Sojasauce
4 EL Orangenkonfitüre
4 EL salzige Butter
100 g Rohrzucker
2 TL Zimt
6 Sternanis
4 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
4 grosse Orangen
2 feine Frühlingszwiebeln

5 Tofu nature à 300 g
5 Knoblauchzehen
15 EL Sojasauce
5 EL Orangenkonfitüre
5 EL salzige Butter
125 g Rohrzucker
2½ TL Zimt
7½ Sternanis
5 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
5 grosse Orangen
2½ feine Frühlingszwiebeln

6 Tofu nature à 300 g
6 Knoblauchzehen
18 EL Sojasauce
6 EL Orangenkonfitüre
6 EL salzige Butter
150 g Rohrzucker
3 TL Zimt
9 Sternanis
6 EL Crunchy Garlic in Chiliöl
6 grosse Orangen
3 feine Frühlingszwiebeln

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 55 Minuten

marinieren:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 5 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Am Vortag oder einige Stunden im Voraus: Tofublöcke mit Haushaltspapier trocken tupfen, dabei leicht pressen. Die Oberseite mit einem Messer rautenförmig bis zur Hälfte einschneiden. Knoblauch zur Sojasauce pressen und den Tofu einige Stunden oder über Nacht damit marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tofu samt Marinade in eine Gratinform geben. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen, bis der Tofu etwas dunkel wird.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für die Glasur Konfitüre, Butter, Zucker, Zimt, Sternanis und Crunchy Garlic in einer Pfanne aufkochen. Orangen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Orangenscheiben zum Tofu legen. Glasur auf dem Tofu verteilen und weitere ca. 15 Minuten backen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

fast fertig