Gezupfte Rindsschulter mit Tagliatelle

Name: Gezupfte Rindsschulter mit Tagliatelle
Total time: 2 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2,5 dl Ananassaft; 2 dl Rindsbouillon; 100 g Ketchup; 5 EL Sojasauce; 1 EL Paprika edelsüss; 1 kg Rindsschulter; 400 g Tagliatelle; 50 g Parmesan; 25 g gemischte Sprossen

Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 75 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 89 g, 850 kcal

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Persönliche Notiz

Nudeln mit diesem Pulled Beef sind ein schmackhafter Schmaus. Die Rindsschulter wird in Ananassaft, Bouillon, Ketchup und Sojasauce mit Paprika geschmort.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,25 dl Ananassaft
1 dl Rindsbouillon
50 g Ketchup
2½ EL Sojasauce
½ EL Paprika edelsüss
500 g Rindsschulter
200 g Tagliatelle
25 g Parmesan
12,5 g gemischte Sprossen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2,5 dl Ananassaft
2 dl Rindsbouillon
100 g Ketchup
5 EL Sojasauce
1 EL Paprika edelsüss
1 kg Rindsschulter
400 g Tagliatelle
50 g Parmesan
25 g gemischte Sprossen

1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3,75 dl Ananassaft
3 dl Rindsbouillon
150 g Ketchup
7½ EL Sojasauce
1½ EL Paprika edelsüss
1,5 kg Rindsschulter
600 g Tagliatelle
75 g Parmesan
37,5 g gemischte Sprossen

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
5 dl Ananassaft
4 dl Rindsbouillon
200 g Ketchup
10 EL Sojasauce
2 EL Paprika edelsüss
2 kg Rindsschulter
800 g Tagliatelle
100 g Parmesan
50 g gemischte Sprossen

2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
6,25 dl Ananassaft
5 dl Rindsbouillon
250 g Ketchup
12½ EL Sojasauce
2½ EL Paprika edelsüss
2,5 kg Rindsschulter
1 kg Tagliatelle
125 g Parmesan
62,5 g gemischte Sprossen

3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
7,5 dl Ananassaft
6 dl Rindsbouillon
300 g Ketchup
15 EL Sojasauce
3 EL Paprika edelsüss
3 kg Rindsschulter
1,2 kg Tagliatelle
150 g Parmesan
75 g gemischte Sprossen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

schmoren:: ca. 150 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

Zwiebel hacken. Knoblauch dazu pressen. Beides mit Ananassaft, Bouillon, Ketchup, Sojasauce und Paprika in einem Schmortopf gut verrühren. Rindsschulter in 4 Stücke schneiden. Fleisch in die Sauce legen, aufkochen und zugedeckt ca. 2 Stunden bei kleinster Stufe schmoren lassen. Deckel entfernen, 30 Minuten fertig schmoren, dabei die Sauce etwas einkochen lassen. Fleisch direkt in der Sauce mit zwei Gabeln grob zerzupfen.

fast fertig
Tagliatelle in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und mit der gezupften Rindsschulter anrichten, Parmesan darüberhobeln. Sprossen darauf verteilen.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gezupfte-rindsschulter-mit-tagliatelle

Habe ich gekocht Gekocht

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