Spalla di manzo sfilacciata con tagliatelle

Name: Spalla di manzo sfilacciata con tagliatelle
Total time: 2 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 2,5 dl di succo d'ananas; 2 dl di brodo di manzo; 100 g di ketchup; 5 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di paprica dolce; 1 kg di spalla di manzo; 400 g di tagliatelle; 50 g di parmigiano; 25 g di germogli misti

Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 74 g, grassi 22 g, carboidrati 89 g, 850 kcal

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Appunto personale

Spalla di manzo stufata nel succo d'ananas, brodo, ketchup e salsa di soia con la paprica. Un delizioso concentrato di sapori da abbinare alle tagliatelle.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cipolla
1 spicchio d'aglio
1,25 dl di succo d'ananas
1 dl di brodo di manzo
50 g di ketchup
2½ cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaio di paprica dolce
500 g di spalle di manzo
200 g di tagliatelle
25 g di parmigiano
12,5 g di germogli misti

1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2,5 dl di succo d'ananas
2 dl di brodo di manzo
100 g di ketchup
5 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di paprica dolce
1 kg di spalla di manzo
400 g di tagliatelle
50 g di parmigiano
25 g di germogli misti

1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
3,75 dl di succo d'ananas
3 dl di brodo di manzo
150 g di ketchup
7½ cucchiai di salsa di soia
1½ cucchiai di paprica dolce
1,5 kg di spalle di manzo
600 g di tagliatelle
75 g di parmigiano
37,5 g di germogli misti

2 cipolle
4 spicchi d'aglio
5 dl di succo d'ananas
4 dl di brodo di manzo
200 g di ketchup
10 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di paprica dolce
2 kg di spalle di manzo
800 g di tagliatelle
100 g di parmigiano
50 g di germogli misti

2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
6,25 dl di succo d'ananas
5 dl di brodo di manzo
250 g di ketchup
12½ cucchiai di salsa di soia
2½ cucchiai di paprica dolce
2,5 kg di spalle di manzo
1 kg di tagliatelle
125 g di parmigiano
62,5 g di germogli misti

3 cipolle
6 spicchi d'aglio
7,5 dl di succo d'ananas
6 dl di brodo di manzo
300 g di ketchup
15 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di paprica dolce
3 kg di spalle di manzo
1,2 kg di tagliatelle
150 g di parmigiano
75 g di germogli misti

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 150 minuti

Tempo totale:: 2 h 50 min.

Si continua così

Trita la cipolla. Unisci l'aglio schiacciato. Mescola bene entrambi con il succo d'ananas, il brodo, il ketchup, la salsa di soia e la paprica in una casseruola.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la spalla di manzo in 4 pezzi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Metti la carne nella salsa, porta a ebollizione, metti il coperchio e fai stufare a fuoco minimo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli il coperchio e termina la cottura per 30 minuti, facendo ridurre un po' la salsa. Con due forchette sfilaccia la carne grossolanamente direttamente nella salsa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lessa le tagliatelle al dente in acqua salata. Scolale e servile con la spalla di manzo sfilacciata e cospargi con parmigiano ridotto a scaglie. Cospargi con i germogli.

Ci sei quasi!